Equipo menor mayor y utencilios de cocina

Horno tradicional
Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos.
Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc.
Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar.
Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie.




















Hornoconvector
Descripción: El calor se circula por medio de una turbina y hay con inyección de vapor.
Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc.
Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y hasta pochar pescado.
Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie.


















Horno comboDescripción: Funciona solo con calor seco, a vapor o combinado regeneración.
Uso en la cocina: Para hornear, rostizar, cocer verduras al vapor o pochar.
Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar, cocer a vapor, y hasta pochar pescado.
Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie.















Steamer
Descripción: Funciona solo a vapor y hay dosfunciones, con presión o sin presión.
Uso en la cocina: Para cocer verduras o cualquier producto a vapor.
Métodos de cocción: Cocer a vapor.
Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier.






















Plancha
Descripción: Funciona con gas o eléctricamente.
Uso en la cocina: Para saltear el producto necesario.
Métodos de cocción: Saltear.
Puesto dequien lo usa en cocina: Saucier, entremetier.



Parrilla
Descripción: Funciona a gas, con carbón, o eléctricamente.
Uso en la cocina: Parrillar carnes, aves, pescados, verduras, entre otras.
Métodos de cocción: Parrillar.
Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier.












Estufa
Descripción: Funciona a gas o eléctrica.
Uso en la cocina: Se calienta elproducto en una olla, sartén, etc.
Métodos de cocción: Cocer, saltear, pochar, cocer a vapor.
Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie.











Salamandra
Descripción: Funciona con gas o eléctricamente. Solo calor superior.
Uso en la cocina: Gratinar pescados, carnes, pastas, verduras, entre otras.
Métodos de cocción: Gratinar.
Puesto dequien lo usa en cocina: Saucier, entremetier y patisserie.





. abrelatas es un utensilio ideado para abrir latas de conserva El abrelatas más conocido consiste en una hoja de cuchillo curvada, corta y puntiaguda que está montada en un mango y tiene su borde puntiagudo hacia arriba. Encima y en la parte posterior de la extremidad de la hoja está una pieza transversal plana que se usa, comofulero cuando se abre la lata











batidor es un utensilio de cocina empleado en la mezcla de alimentos. Se suelen construir estos batidores con hilos (o varillas) curvados de metal enlazados en un mango; existen variantes modernas en plástico y algunas en madera de bambú. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar porejemplo merengue,













Brochas es un utensilio económico Generalmente se utilizan en repostería, pero una vez que tienes un pincel de cocina de silicona, trasladas su practicidad a todo tipo de elaboraciones, es un ayudante ideal para pincelar todo tipo de alimentos con precisión y de manera uniforme,










Rompenueces Utensilio utilizado para partir nueces y diversos frutossecos de cáscara dura.







colador chino es un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo), construido generalmente en acero inoxidable y que es empleado para filtrar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina.













cucharas de servicio Los cucharones y cucharas en acero ideales para cocinar, servir alimentos, preparar cualquier tipo de...