espesialida culinaria

Bizcochuelo: TORTAS FRIAS DE FRESA

500 grs. Huevos (Aprox. 8 huevos grandes)
250 grs. Azúcar blanca
250 grs. Harina todo uso (sin polvo de hornear)
Ralladura de limón o naranja o esencia paradarle sabor al gusto
Se ponen a batir los huevos, después de 3 minutos agregamos el azúcar y dejamos batir en velocidad media alta para que el batido aumente su volumen 4 veces  y se aclarecompletamente. Apagamos la batidora para agregar la ralladura del cítrico y la harina. La harina se debe agregar a mano o con un batidor de mano muy lentamente y con movimientos envolventes evitando romperdemasiado las burbujas de aire y provocar que se pierdan aguando el batido. El batido baja un poco con la incorporación de la harina. Rápidamente pasarlo al molde o moldes engrasados y llevar al hornopor 15 minutos (si son moldes pequeños y bajos) o 25-30 minutos (molde grande) a 350 grados F precalentado por media hora.
Dulce de Fresas para relleno y decoración

1 Lb. de pulpa de fresastrituradas o licuadas con muy poco agua
125 grs. azúcar regular
Agregar color vegetal rojo para avivar el color
Se lleva a fuego lento o al microondas en un recipiente alto y se deja cocinar hasta queespese.


Ingredientes ..TORTAS FRIAS DE CHOCOLATTE

Opcional de Chispas de chocolate.
Dos (2) tazas de Leche liquida.
Una (1) cajita de Pudin de chocolate.
Dos (2) paquetes de Galletas maria.Preparación

1. 1. En una olla con las dos (2) tazas de leche vierta el contenido del pudin de chocolate revolver constantemente hasta que espese... retirar del fuego y dejar reposar.
2. 2.Mientras en un recipiente de su preferencia coloque una capa de pudin de chocolate y una de galleta maria luego otra de chocolate y asi sucesivamente finalice con una capa de chocolate y chispas dechocolate al gusto....
3. 3. Lleve al refrigerador hasta que se ponga dura tipo torta fria y listo....



PARA HACER TORTA TRES LECHE
Ingredientes
Para el biscocho:
6 huevos
200 grs. de...