Estabilidad termica

Procedimiento

Se comienza midiendo la cantidad requerida en la práctica de aceite vegetal, en este caso aceite de pino, donde se colocó en un recipiente a baño de maría.
Este se calienta demanera progresiva (aumentando la temperatura gradualmente), entre 55 y 80 ºc, hasta que cambie su viscosidad.
Se dice que se obtiene el jabón cuando una gota adherida a un mezclador se pone encontacto en un recipiente con agua y forma espuma.
Posterior a esto se agrega agua previamente calentada aproximadamente a una temperatura de 100ºc el cual se mezclara con el producto obtenido;finalmente se deja reposar para luego medir su PH, esta prueba consiste en disolver una pequeña porción de jabón en agua.

Observaciones:
* Se observo cambios en el color (amarillento)
* Luegode varios minutos a calor constante su consistencia se hacía más espesa

Tabla de resultados:

Reactivo | Prodc. | PH | Apariencia. |Índicede saponificación | Prueba de identifición | Poderdetergente |
12,5gr de aceite de pino | Jabón liquido | 14% | Dtgte. Oloroso, amarillentoPoco viscoso | 0.715 | positiva | Se tarda por las esencias, no es puro el aceite |


% de rendimiento.

Una vez realizado el experimento se evalúa la cantidad deproducto para así determinar su % de rendimiento, en este caso el producto no ofrece gran cantidad de espuma ya que el aceite de pino es un aceite elaborado que ha pasado por diversos procesos donde sele ha añadido colorantes y esencias alterando la composición original del mismo convirtiéndolo en un aceite impuro lo que a su vez interfiere en la formación de las mismas (espuma).Reacción de Saponificación

Muchos lípidos, como por ejemplo: los ácidos grasos, reaccionan con bases fuertes, NaOH o KOH, dando sales sódicas o potásicas que reciben el...