ESTABLECIMIENTOS A Y B

Establecimientos AYB
U
n restaurante o restorán1 es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida ybebida, para ser consumidas en el mismo local opara llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio ytipos de cocina.

Los restaurantes se dividen cuatro categorías principales:
1. Clásico: Se destaca la cocina tipo gourmet, se diseña y opera deacuerdo con la tradición europea y busca atraer clientes dispuestos a pagar altos precios; incluyen cavascon gran numero de vinos finos. El ambiente es elegante y el personal es bien entrenado ydisciplinado.
2. Ocasionales: puede ser formal o informal, con un menú variado y precios moderados, el interior es decorado como uncomedor elegante, una sala o una estancia. Son las comidas tradicionales de tipo familiar;son comunes los bares y el personal de servicio completo incluyendo un anfitrión ( host ohostess).
3. Familiares: Incluyen las cafeterías, tienen ambiente y menús modestos y ofrece una calidad consistente en la comida y el servicio. El menú es limitado o diversificado, los precios son...