Estadistica descriptiva

Alcaloides:

Estas sustancias orgánicas poseen una actividad farmacológica muy intensa en dosis pequeñas; en solución dan reacción alcalina y con frecuencia se presentan combinados con ácidos orgánicos o taninos. Se les clasifica en alcaloides verdaderos,protoalcaloides y seudoalcaloides. En general, la molécula de los alcaloides verdaderos está constituída por un anillo heterocíclico quecontiene nitrógeno. Se conocen más de 4000 alcaloides, preferentemente hallados en las dicotiledóneas; destacan por su riqueza en alcaloides las familias Amarilidáceas,Apocináceas, Asteráceas (Compuestas), Buxacáceas, Euforbiáceas, Fabáceas (Leguminosas), Liliáceas, Papaveráceas, Ranunculáceas y Solanáceas. Entre las monocotiledóneas, por otra parte, se les ha identificado en una veintena de especiespertenecientes a las Poáceas (Gramíneas).
1.1.Por su importancia veterinaria destacan los alcaloides de núcleo tropánico (Fig.1), categoría a la cual pertenecen la escopolamina (o hioscina), hiosciamina y atropina, sustancias que hacen tóxicos a los chamicos (Datura_stramonium, D.ferox) y al floripondio (Brugmansia arborea, orig.Datura arborea ); aunque en menores concentraciones, también seencuentran otros alcaloides tropánicos en estas plantas. La concentración de estas sustancias en los tejidos del vegetal varía según la especie, época del año, parte de la planta y localidad geográfica de donde provenga ésta. Los alcaloides tropánicos son bloqueadores de los receptores muscarínicos, por lo que la intoxicación por plantas ricas en ellos semeja a la causada por una dosis excesiva deatropina; no obstante, poseen también importantes efectos sicotrópicos, especialmente notorios en la escopolamina.


Fig.1 Estructura quimica de escopolamina (izq.) y atropina (der.)
1.2.Los alcaloides derivados de la piperidina y piridina se encuentran especialmente en plantas de los géneros Conium, Nicotiana y Lobelia, este último sin importancia toxicológica nacional. Existe enla cicuta (Conium_maculatum) un conjunto de alcaloides piperidínicos (Fig. 2) , de los que conhidrina y coniceína pueden provocar malformaciones congénitas en bovinos y porcinos.

Fig.2. Alcaloides de la cicuta
Los alcaloides piridínicos se diferencian de los precedentes por la insaturación de su anillo heterocíclico.Han ocurrido malformaciones congénitas cuando cerdas gestantes han consumido hojasde tabaco (Nicotiana_tabacum) y plantas silvestres pertenecientes al mismo género en períodos específicos de la gestación; el problema no es causado por la nicotina sino que por la anabasina (Fig.3), alcaloide también presente en este vegetal.


Fig.3 Nicotina y anabasina
1.3.Poseen también considerable interés veterinario los alcaloides pirrolizidínicos identificados en plantas de los génerosCrotalaria (nodescrito en Chile), Amsinckia, Echium, Heliotropium y Senecio. Los bovinos y equinos son especialmente sensibles al efecto hepatotóxico de estos compuestos que, salvo en la intoxicación aguda en la última especie, actúan en forma acumulativa. El daño hepático es producido por los derivados metabólicos de estos alcaloides ("pirroles reactivos"), de efecto fuertemente alquilante.Estas sustanciasproducen endoflebitis centrolobulillar, que lleva a hemorragias y necrosis; por otra parte, inducen fibrosis hepática difusa, proliferación de conductos biliares y megalocitosis. En Chile esSenecio_erraticus (senecio, flor amarilla, margarita amarilla) la planta primariamente responsable de intoxicación por alcaloides de este grupo (Fig.4).


Fig.4 Ejemplos de alcaloides pirrolizidinicos
1.4. Encuanto a los alcaloides indólicos, cabe recordar que su constitución puede fluctar desde la de derivados simples del indol -como triptamina- hasta la de compuestos policíclicos complejos. La triptamina y alcaloides de núcleo B-carbonilo, que tienen mucha similitud con la serotonina, desempeñan un rol protagónico en la "intoxicación por falaris"(Phalaris_spp), descrita en otras latitudes y...