estadistica

En nuestro estudio de análisis comparativo de la calidad de servicio en los restaurantes campestres de la ciudad de Tacna, optaremos por hacer una comparación entre  dos restaurantes campestres de Calana, "El Patroncito" y "Mi Pequeña Roma",  en cuanto a su calidad de servicio  mediante  la realización de encuestas  que son evaluadas  respectivamente un programa para llegar a las conclusionesaplicando laestadísticas de negocios ,y   determinar la situación de competencia que tiene  "Mi Pequeña Roma" frente al  "El Patroncito"  en su calidad de servicio al cliente como también ¿en qué debe mejor? , dando las recomendaciones pertinentes.
Objetivos
Objetivo general
Determinar un análisis comparativo de calidad de servicio que brindan los restaurantes campestres de la ciudad de Tacna, considerando a los restaurantes campestres "EL Patroncito" y"Mi Pequeña Roma" y establecer las ventajas y desventajas de su competencia.
Objetivos específicos
Evaluar  la calidad de servicio de estos restaurantes campestres entre "Mi pequeña Roma y "El Patroncito"
Demostrar mediante cuadros estadísticos la calidad y servicio que brinda el restaurante campestre "Mi  Pequeña Roma" en relación  alas expectativas por parte de los comensales.
Mediante los resultados obtenidos plantear recomendaciones para mejorar la calidad y servicio y la presentación del restaurante campestre "Mi Pequeña Roma".
Antecedentes del problema
ANTECEDENTES:
Como antecedente del problema de investigación hacemos mención de las expectativas de la calidad y servicio que brindan los restaurantes campestres -"MIPEQUEÑA ROMA" y  "PATRONCITO" que surgieron por la buena calidad de atención y servicio que brindaron  hacia sus comensales; y que hoy en día el degradamiento de la concurrencia de sus clientes  es parte del descuido  del bajo nivel de calidad y servicio que ellos ofrecen a sus comensales.
PALABRAS CLAVE
CALIDAD DE SERVICIO: Es una condición o requisito que se manifiesta para servir lasnecesidades del público concurrente.
CLIENTES: Persona que utiliza bienes y servicios para ejercer alguna actividad.
COMENSALES: Persona que vive a la mesa y expensa de otra, en cuya casa habita como familiar o dependiente.
PRECIO: Valor pecuniario que se estima una cosa.
TIEMPO: Duración a cosas sujetas a mudanza.
DINERO: Mercancía aceptada como medio pago y medida de valor.
PROPIETARIO: Quetiene derecho de propiedad sobre un bien
EL AMBIENTE: Conjunto de factores externos capaces de influir en un sector social.
INFRAESTRUCTURA:   Conjunto de servicios básicos para el funcionamiento de una economía.
PRESENTACION DE PLATOS: Hacer manifestación de presencia de diferentes variedades de alimentos en el momento de servir al comensal.
Justificación
Nuestro estudio de análisis comparativo estacentrado en la calidad de servicio que brinda el  restaurante campestre "Mi Pequeña Roma" respecto a la calidad de atención, presentación y prestigio de esta.
Toda microempresa tiene el afán de crecer y generar mayores utilidades  para eso debe conocer bien el negocio como dueño y comensal, y para así garantizar la competitividad  y rentabilidad de su respectivo negocio; como también determinarlas expectativas y plantear mejoras en el aspecto de superación de su restaurante, resaltando así con énfasis las debilidades y fortalezas que el restauran tiene frente  a su competencia; hoy en día el rubro de los restaurantes requiere de muchos demandantes para seguir teniendo rentabilidad y prosperidad en el  funcionamiento del negocio, considerando principios importantes como:
El cliente esel único juez de la calidad del servicio.
El cliente es quien determina el nivel de excelencia del servicio y siempre quiere más.
La empresa debe "gestionar" la expectativa de sus clientes, reduciendo en lo posible la diferencia entre la realidad del servicio y las expectativas del cliente.
Principios que hacen que los comensales evalúen y califiquen a los restaurantes en base a la imagen,...