Estado actual de la acuacultura

EL OCÉANO Y SUS RECURSOS XI. Acuicultura
Autor: JUAN LUIS CIFUENTES LEMUS / MARÍA DEL PILAR TORRES-GARCÍA / MARCELA FRÍAS MONDRAGÓN COMITÉ DE SELECCIÓN EDICIONES PRÓLOGO NOTA I. ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA II. PROCEDIMIENTOS GENERALES DE LA ACUICULTURA III. PISCICULTURA IV. EL CULTIVO DE MOLUSCOS V. EL CULTIVO DE LOS CRUSTÁCEOS VI. EL CULTIVODE LAS ALGAS VII. EL CULTIVO DE LAS ESPONJAS VIII.EL CULTIVO DE LAS RANAS IX. LA ACUICULTURA Y LA PROTECCIÓN DE ESPECIES EN PELIGRO DE EXTINCIÓN X. EL FUTURO DE LA ACUICULTURA APÉNDICE GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA COLOFÓN CONTRAPORTADA

COMITÉ DE SELECCIÓN
Dr. Antonio Alonso Dr. Gerardo Cabañas Dr. Juan Ramón de la Fuente Dr. Jorge Flores Valdés Dr. Leopoldo García-Colín Scherer Dr. Tomás Garza Dr. Gonzalo Halffter Dr. Raúl Herrera Dr. JaimeMartuscelli Dr. Héctor Nava Jaimes Dr. Manuel Peimbert Dr. Juan José Rivaud Dr. Julio Rubio Oca Dr. José Sarukhán Dr. Guillermo Soberón Coordinadora: María del Carmen Farías

EDICIONES
Primera edición (La Ciencia desde México), 1990 Tercera reimpresión, 1995 Segunda edición (La Ciencia para Todos), 1997 Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta obra —incluido el diseño tipográfico y deportada—, sea cual fuere el medio, electrónico o mecánico, sin el consentimiento por escrito del editor. La Ciencia para Todos es proyecto y propiedad del Fondo de Cultura Económica, al que pertenecen también sus derechos. Se publica con los auspicios de la Secretaría de Educación Pública y del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. D.R. © 1990 FONDO DE CULTURA ECONÓMICA, SA. DE C. V. D.R. © 1997FONDO DE CULTURA ECONÓMICA Carretera Pícacho-Ajusco 227,14200 México, D.F. ISBN 968-16- 5242-8 Impreso en México

PRÓLOGO
Fecunda idea es la publicación de El océano y sus recursos, primer libro de su índole en México, ya que la extensión y variedad de sus costas, bañadas por los dos mayores océanos del planeta, le ofrecen valiosos tesoros, cuyo aprovechamiento total no podrá lograrse sin quese cuente con un cúmulo de conocimientos científicos sobre el tema. México, como se ha dicho, ha vivido "de espaldas al mar", dando mínima atención al debido aprovechamiento de sus recursos marinos. Y, desde luego, prácticamente ninguna a la investigación científica de sus variados recursos. Hace apenas seis lustros que se dieron, en 1923 y 1926, los primeros y más modestos pasos al respecto,promovidos por el más brillante biólogo que ha producido México, Alfonso L. Herrera, en la benemérita Dirección de Estudios Biológicos, que había fundado en 1915 y a cuyo frente se encontraba. En tal trabajo participó quien esto escribe, y que posteriormente inició, en 1934, la primera cátedra de hidrobiología y pesca en la Escuela Nacional de Agricultura. Para entonces ya existían algunos centros deinvestigación, que paulatinamente fueron creciendo en número. Y también planteles profesionales en que se formaban los nuevos investigadores. Los más activos eran la Facultad de Ciencias (UNAM) y la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (IPN). En la Facultad de Ciencias, desde 1962, el maestro Juan Luis Cifuentes tenía a su cargo —y la tiene aún— una cátedra de zoología de invertebrados, que consus sólidos conocimientos y dinamismo no tardó en convertirse en polo de atracción para los alumnos que anhelaban formarse bajo las enseñanzas del brillante catedrático, quien en el periodo 1973-1977 fue designado director de la Facultad de Ciencias. Esta institución recibió entonces un notable impulso en sus diversas ramas, en un tiempo que puede ser considerado como la Edad de Oro delDepartamento de Biología. Paralelamente a estos desarrollos, se había ido acumulando una abundante y sólida bibliografía especializada, de gran valor de consulta, para guiar las investigaciones marinas, pero faltaba una obra, escrita por mexicanos, que pudiera servir al lector deseoso de tener una visión panorámica de la materia. El océano y sus recursos viene hoy a llenar ese vacío. En esta serie de doce...