estapas de la digestión

Etapas de la digestión:
Los alimentos son sometidos a transformaciones mecánica y química para separar de ellos las sustancias nutritivas.

En el ser humano este proceso se realiza en tresetapas:
1) Digestión Bucal:
• En la boca se inicia la digestión mecánica mediante la masticación del alimento con los dientes, se mezcla a la saliva para formar el bolo alimenticio.
• La saliva esproducida en las glándulas salivales, constituida por agua y enzimas como la lisozima, que tiene acción bactericida y la ptialina o amilasa, que degradan los carbohidratos como los contenidos en la leche,el pan, la papa, o la yuca, en compuestos más simples. La mucina hidrata y lubrica el alimento para formar el bolo alimenticio.
• La saliva también ayuda en la percepción de los sabores. Una vezformado el bolo alimenticio, la lengua hace presión contra el paladar para llevar el bolo alimenticio hacia la faringe y luego al esófago.

2) Digestión Gástrica:
• El bolo alimenticio llega alestómago, donde se mezcla con los jugos gástricos, mediante movimientos peristálticos del antro.
• Las paredes del estómago segregan enzimas, como pepsina y renina, que transforman las proteínas en péptidos;lipasa gástrica, que actúan sobre los lípidos; y ácidos clorhídricos, que es un antiséptico y además facilita la acción de las enzimas. El bolo alimenticio es transformado en una pasta llamada quimo.3) Digestión intestinal:
• Los movimientos del estómago envían al quimo hacia el intestino a través del píloro.
• En el duodeno, el quimo es propulsado y mezclado gracias a la acción de movimientosde contracción y peristalsis, y sometido a la acción de jugos digestivos:
 Jugo intestinal: contiene mucina para proteger el intestino de la acción de los ácidos gástricos.
 Jugo pancreático:sustancia producida por el páncreas, formada por un líquido alcalino que neutraliza la acides del contenido estomacal.
 Secreción biliar: líquido amarillento producido por el hígado que actúa como...