Estrategia de mercado - quesos

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Estrategia
marketing

Ventas.
 Chilolac
TOTAL GASTOS UTILIDAD 2.472.261.156 324.826.393

Total Ingresos

2.797.087.549

Competencia
 Colun participa en la venta del 20 % del mercado nacional de lácteos, factura anualmente US: 250.000.000 y tiene 800 socios, siendo una empresa reconocida por su calidad y prestigio.

 Según antecedentes de Odepa, la producción de quesos enChile aumentó casi 18% durante los primeros cuatro meses de 2010.

 Colúm es el principal productor, seguido por Soprole, Watt’s y Lácteos Mulpulmo.

Comerciales o algo de la competencia

 En el segmento ABC1 se observa un mayor consumo de quesos gourmet, en ocasiones especiales como fiestas y celebraciones o para ‘darse un gusto’.

 Perfil del comprador  - sectores altos  Este grupoconsume un 90% más en este tipo de productos que los segmentos que los siguen.

•Proporción de la Población: Representa el 7,2% de la población total del país y 11,3% del Gran Santiago.

•Cuántos hogares son: De este N.S.E. en Chile hay 296.980 hogares y en el Gran Santiago alcanza los 167.524.

Situación General.
 Durante el último año (julio 2007 a junio 2009), el 51% de los hogareschilenos compró alguna variedad de queso untable.
 Los resultados de la muestra nos arrojan:

de cada $ 100 pesos que gastan las dueñas de casa en alguna variedad y sabor de queso para untar, $ 75 lo destinan al sabor natural, siendo el preferido por la mayoría.

$100 pesos

$75 pesos

Producto.
 Queso crema con especias  Características Este producto se obtiene del fundido de diversostipos de quesos y otros tipos de productos lácteos, naciendo una pasta blanda de excelente sabor, color amarillento y fácil de extender y untar.

 Ingredientes Diversos tipos de quesos, mantequilla, crema, sales fundentes
 Usos Desayunos, Cocktails, onces.  Envase Tripa de plástico corrugado.

Target market
 Sexo: Masculino y Femenino  Edad: 30-50 años

 Nivel socio- Económico:abc1-c2

FODA
 Fortalezas: Queso exclusivo, es una línea de quesos finos, elaborados bajo el concepto Delicatessen utilizando exclusivos ingredientes para darle un toque único al producto, para así lograr preparaciones inolvidables.

 Debilidades: Una marca pequeña, alejada de la ciudad, que puede ser alcanzada por las grandes marcas lanzando un homónimo de este queso.
 Oportunidades: Quela competencia reaccione igualando al producto Premium, lo cual solventaría la posición de Chirolac.

Por la tendencia de comportamiento de compra de productos exclusivos y poco conocidos en el target.  Amenazas: Marca al no ser tan conocida la tendencia de compra se vaya a lo mas conocido

Distribución
Distribución de la Producción:  _ 86% queso  _ 10% mantequilla

 _ 3% yogurt
 _ 1%queso crema

Algunas de las sucursales Bigger se encuentran en las comunas de Renca, Lo Espejo y Las Condes.

 La llegada de Supermercados Bigger (SdS) a la Región Metropolitana es parte del plan de expansión que dio a conocer ayer la firma y que contempla sumar 81 locales a los 99 que ya posee, con una inversión de US$ 200 millones.  La compañía tiene distribución desde Antofagasta aPunta Arenas, abarcando, a través de la cadena supermercadista Bigger, la Región de Los Lagos. ya y Bigger tiene mas de 100 sucursales a lo largo del país.

Factores críticos de compra
 Sabor  aroma 32% 25%

 textura
 Usos  Precio.

18%
10% 6%

Fuente: Encuesta a 249personas de Maipú, Stgo. Centro, Providencia.



Factores claves del éxito:

Sabor
Uso

Problema demarketing:
Los consumidores ven al género de los quesos crema como todos iguales. La marca no está realmente posicionada en la mente de los consumidores

Estrategia a resolver frente al problema
Nuestra estrategia se basará en la diferenciación del producto para así posicionarnos en la mente de nuestro target. - Otro punto a destacar es destacar al queso por su versatilidad al momento de usarse....
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