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La ganadería de leche
La ganadería de leche es uno de los renglones de mayor importancia del sector agropecuario, a tal punto que los ganaderos exhiben como insignia el hecho de que el país ahorra$500 millones anuales al no tener que importar el producto.
El gerente de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO), Juan Pablo Grijalva, subraya que el sector da trabajo directo amás de 1 500 000 ecuatorianos y que la producción nacional es de 3 525 027 litros diarios, para el consumo nacional.
La ganadería de leche es para el pequeño productor la única fuente estable deingresos, sobre todo en los sectores marginales, en donde el hombre de campo es dueño de hatos que producen hasta 50 litros por día.
Los ganaderos se han organizado en procura de evitar los desperdicios.Todo excedente se convierte en leche en polvo en las procesadoras que posee la propia Asociación (en plena producción en Machachi) y las empresas transnacionales que existen en el país, lo que generaestabilidad en el sector agropecuario. Parte de esa producción incluso puede ser exportada.
De otro lado, los productores han llegado a un acuerdo con los industriales, las procesadoras y el Gobiernopara entregar el 3% de la producción a un precio de $0,20 el litro para su pulverización, que se destina a los programas sociales de alimentación (desayuno escolar, papillas, galletas y coladas) y secontribuye a la alimentación de una población constituida por 1 425 000 niños y niñas en todo el país.
De esta manera se promueve la producción de leche en polvo de origen ecuatoriano y se evitan lasimportaciones de leche de dudosa procedencia y el egreso de divisas.
Desde que los ganaderos se organizaron, el sector ha experimentado un franco proceso de expansión y modernización. La AGSO poneespecial empeño en un punto que considera vital para el desarrollo del sector, como es la capacitación de los ganaderos mediante programas sobre el manejo integral de las ganaderías, la inseminación...