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DEPARTAMENTO DE COMPRAS 
DE UN HOTEL
Importancia del Departamento
Este departamento es vital ya que tiene como misión: la adquisición de los bienes y servicios adecuados...
• En la cantidad correcta
• En el momento correcto
• De la calidad correcta
• En el lugar correcto
• Del proveedor correcto
Al costo correcto
• Con una inversión mínima de inventario y operación
Organigrama delDepartamento
Funciones del Departamento 
de Compras 
Conseguir productos, equipo y determinados servicios para todos los departamentos.
El almacén central.
El centro de recepción de productos. 
Entregar los productos y equipos a los departamentos.
Disponer de los bienes excedentes, de los vehículos y de los bienes personales no reclamados. 
Hacer los correspondientes envíos a los distintosdepartamentos. 
Realizar los trámites para los vehículos.
Administrar el programa de entregas.
Participar en grupos cooperativos de compras.
Funciones del Jefe de Compras
Localizar las inversiones y los accionistas que mantengan un compromiso afín con la empresa, de acuerdo a los objetivos.
Buscar los productos con mejor precio sin que esto afecte su calidad.
Crear políticas de calidad tantopara proveedores de servicios como para las empresas o personas que suplen de algún producto.
Proponer todos los posibles prospectos de coaliciones o contratos con algunos proveedores que puedan ser benéficos para la empresa.
Funciones del Encargado de Bodega
Administrar el almacén.
Recibir los productos contra factura.
Revisar la calidad de los productos.
Ordenar los productos de acuerdo aPEPS.
Ordenar los productos en el área correspondiente.
Mantener el higiene en la bodega.
Entregar productos a quien corresponda según requisición.
Políticas de Compras
Concepto
El departamento de compras es el encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. Este departamento anteriormente estaba delegado aotros departamentos principalmente al de producción 
debido a que no se le daba la importancia que requiere el mismo; puesto que debe de proporcionar a cada departamento de todo lo necesario para realizar las operaciones de la organización.
Importancia del Departamento de Compras
Toda empresa tiene un departamento de compras, en él recaen las responsabilidades de adquirir los insumos (materiaprimas, partes, herramientas, artículos de oficina y equipo) indispensable para la producción de bienes y servicios, poniendo mucha atención para conseguirlos.
Los recursos materiales son guardados en el almacén y con posterioridad se surten a los departamentos que lo requieran. Por otra parte, el departamento de compras puede tener una aportación a la productividad, mediante prácticas de ahorroen el costo de los recursos materiales y servicios adquiridos, por ejemplo, adquiriendo materiales a bajos precios y de buena calidad, lo cual rendirá en costos más bajos.
Objetivos del Departamento de Compras
• Comprar los materiales para los propósitos buscados
• Tener los materiales disponibles en el tiempo que son requeridos.
Asegurar la cantidad de materiales indispensables.
• Procurarmateriales al precio mas bajo posible, compatible con la calidad y el servicio requerido.
• Controlar que la calidad de los materiales sea la requerida.
• Proveerse de más de una fuente, en previsión de cualquier emergencia que impida la entrega de un proveedor.
• Anticipar alteraciones en precios, por diferencias en las cotizaciones monetarias, inflación o escases.
• Hacer el seguimiento delflujo de las órdenes de compras coladas.
Factores en la decisión de una compra
Los tres principales factores en la decisión de una compra son:
1. La calidad 
2. La funcionalidad
3. El precio
1. La calidad
No se mide por el precio, ha sido comprobado tantas veces que el mayor precio por si mismo no denota mayor calidad en el producto.
2. El precio
Es importante pero no imperativo para...