estudiante



ALONSO DE OJEDA RODRIGO DE BASTIDAS


PEDRO DE HEREDIAGONZALO JIMENEZ

SEBASTIAN DE BELALCAZAR JORGE ROBLEDO













BIZCOCHO de MANDARINA  
Unadelicia cítrica con nueces y almíbar con jugo natural de mandarina.

Ingredientes:
• 3 Mandarinas (La cascara de una y el jugo de las tres)
• ¾ taza mantequilla o margarina sin sal, blanda (170 g)
• 1taza azúcar granulado (200 g)- yo usé 1 taza de azúcar glas
• 3 huevos, batidos ligeramente
• 1 ½ tazas harina todo uso (195 g)
• 2 ¼ cucharaditas polvo de hornear
• ¼ cucharadita sal
• ½ tazaalmendras molidas (55 g)

 GLASÉ de Mandarina en almíbar: 
• ½ taza jugo de las mandarinas (118 ml)
• 6-8 Cucharadas azúcar granulada (150 - 200 g)
• azúcar glas para espolvorear arriba delbizcocho


Instrucciones: 
1. Engrasa un molde de 7" pulgadas (17.5 cm) y cubrir la base con papel encerado o pergamino.  

2. Picar finamente la cáscara de una mandarina. En un bol, crema juntos lamantequilla, el azúcar y la corteza de mandarina hasta obtener un color pálido esponjoso en la mezcla. Añadir poco a poco los huevos batidos a la mezcla, batiendo bien después de cada adicción. 3. En forma envolvente agregar la mezcla de harina, levadura y sal, seguido de las almendras. Vaciar la mezcla en el molde preparado. Hornear en un horno precalentado a 350 ºF (175ºC) por unos 30-45minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar. 

4. Mientras tanto, prepara el almíbar. Coloca el zumo de mandarina con el azúcar en una pequeña olla. Llevar aebullición y cocer durante 5 minutos. Echar el almíbar poco a poco encima del bizcocho cuando este tibio (no caliente) hasta que ha sido absorbido completamente. Espolvorea con azúcar glas y servir. ...