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Chile
Datos relevantes en la historia del vino Chileno
- Empezó con la conquista española
- Primeras plantaciones fueron en “La Serena” antes de 1548
- Diego Pizarro del Pozo y Clavijo Gálvez introdujeron nuevas cepas y nuevas técnicas de vinificación al país
- Las primeras cepas sembradas correspondían a la variedad conocida como “País”
- En 1654 hasta 1678 se prohibieron nuevasplantaciones ya que competía en precio con el producido en España
- Silvestre Ochagavía Responsable por la modernización en la producción de vino.
- En 1851 las cepas del país fueron cambiadas por Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, - Pinot, Riesling, Sauvignon Blanc y Sèmillon.
- En 1879, Alberto Valdivieso introdujo la producción de vino espumoso, importando de la región de Champagne, con cepascomo: Chardonnay y Pinot Noir, así como elementos técnicos para producirlo.
- En 1863 se detectó una plaga de filoxera en Francia, se extendió por toda Europa y destruyó sus cepas. En 1873 apareció en California, en 1875 en Australia, y en 1880 en África del Sur, transformándose en una catástrofe de carácter mundial. Las cepas chilenas se mantuvieron libres de la plaga y contribuyeron a larecuperación mundial de la industria vitivinícola.
- En 1902 los altos impuestos sobre el vino bajaron su producción
- Posteriormente por la Ley seca Estadounidense se bajo la producción de vino de exportación.
- Entre 1938 y 1974 se prohibió la plantación de nuevas cepas y la importación de tecnología.
- La producción de Finos Vinos de exportación se recupero en 1980, cuando productoresmundiales reconocieron la calidad de las cepas chilenas y decidieron invertir en ellas.



Exportación
Chile exporta las tres cuartas partes de su producción vinícola, un dato que sorprende por su exceso sobre todo si tenemos en cuenta que por ejemplo España o Australia (cuarto exportador mundial de vino) suelen exportar en torno al 50%, seguido de Italia, que envía fuera el 40% aproximadamente,mientras que Francia sólo saca de sus fronteras el 30%.
Producción Mundial de Vino
Según datos de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino)
1- Francia - 50,2 millones de Hl.
2- España - 40,3 millones de Hl.
3- Italia - 40,2 millones de Hl.
4- Estados Unidos - 18,7 millones de Hl.
5- Argentina - 14,6 millones de Hl.
6- Australia - 10,5 millones de Hl.
7- Chile - 10,4 millonesde Hl.
8- China - 10,4 millones de Hl.
9- Sudáfrica - 10,2 millones de Hl
Calidad del Vino Chileno
El vino chileno se ha caracterizado por una calidad excelente y constante, a un precio razonable
La incorporación de tecnología ha permitido mejorar la calidad año tras año, lo que se ha traducido en mayores precios en el mercado internacional.
Un factor determinante en la calidad del vinochileno es el clima mediterráneo, con estaciones bien marcadas, veranos secos, cálidos y con grandes variaciones de temperaturas entre el día y la noche.
Los vinos blancos son descritos como frescos, fáciles de beber, frutosos y de adecuado equilibrio azúcar-acidez.
Los vinos tintos chilenos se distinguen por su color y su cuerpo. El Cabernet Sauvignon chileno sigue siendo destacado y valorado,aunque nuevas cepas —como el Syrah y el Carménère— ganan terreno.

¿Qué hace la diferencia con el vino Chileno?
El clima mediterráneo de Chile con veranos cálidos, secos e inviernos fríos y lluviosos que favorecen a la Vid. La temporada de crecimiento es generosa con días brillantes y soleados y en temperaturas que decrecen fuertemente por las noches (puede variar hasta en 20°c entre el día y lanoche). Las uvas viníferas necesitan esta amplia oscilación térmica diaria para desarrollar sabores de fruta fresca, acidez crujiente, y, en el caso de los vinos tintos, un color profundo, taninos maduros y altos niveles de antioxidantes.
Una geografía única y barreras naturales, tales como el Desierto de Atacama, la Cordillera de los Andes, los Campos de Hielo patagónicos y la Antártica, el...