estudiante

JESÚS ALBERTO BELTRÁN ARCIGA
























El producto que elegí para este trabajo fue la lata de conservas ya que me llamó la atención como es que los productos enlatados se mantienen en buen estado y por largo tiempo, para ello quise saber de que esta compuesto este tipo de envase, cómo se hace, así como también sus características y su proceso demanufactura.
De forma genérica, se llama lata a todo envase metálico. La lata es un envase opaco y resistente que resulta adecuado para envasar líquidos y productos en conserva. Los materiales de fabricación más habituales son la hojalata y el aluminio. El tipo de material que estaremos analizando, en este caso será la hojalata.
Las latas también son utilizadas para la conserva de múltiples alimentos.Dadas las características que poseen los envases metálicos son idóneas para la conservación y posterior consumo humano.
Nos permiten consumir algunos alimentos que quizá de otra forma no podríamos, porque no es la época de cosecha o pesca o porque no se producen en ciertas regiones, como el tomate, la piña, el durazno, los ostiones, las almejas, los mejillones, el salmón, el atún y las sardinas. Resultan muy prácticos cuando no tenemos tiempo para cocinar.
El enlatado protege las vitaminas, minerales y sabor de los alimentos en un empaque fuerte y seguro. 
El diseño opaco del envase impide el paso de la luz, lo cual aumenta la vida en anaquel del producto. 
Gracias al empaque se pueden consumir todos los días del año, no sólo en los tiempos de cosecha.
Tienen un bajo costo deconservación, comparado con el de otros sistemas de empaque que requieren refrigeración o congelación.
Las latas están hechas principalmente de hojalata, y esto les hace tener unas características idóneas para el envasado de alimentos.
Ligereza: Espesores de 0,10mm o menos.
Herméticas: Protegen del aire, oxígeno y bacterias que pueden contaminar el contenido.
Protección del contenido: Estanqueidad yprotección contra la luz.
Rapidez de enfriamiento.
Resistencia a la rotura.
inviolabilidad: No pueden abrirse sin que se aprecie que ha sido manipulada.
Reciclabilidad: La lata es reciclable tanto por los sectores del acero como del aluminio; sin embargo, a día de hoy la tasa de recogidas es muy inferior a la de otros materiales como el papel y cartón.
Decorable: Pueden personalizarse mediantela impresión de litografías.




PROCESO DE MANUFACTURA DE LA “LATA DE CONCERVAS”

1. PRODUCTO:
Lata de conservas


2. MATERIA PRIMA:
Lamina de hojalata


3. MAQUINARIA:
Rodillos deslizadores, espejos, sensores de medición, luz ultravioleta, guillotina, línea trasportadora, maquina de laca, horno, túnel de secado, impresora, línea de fabricación, cizalla, maquina dobladora,soldadora, barnizadora, maquina de 3 carriles, maquina de control de calidad, maquina refrigerante, maquina estoqueadora, maquina envolvedora y montacargas.

4. PROCESO DE MANUFACTURA:
La materia prima para hacer una lata es la lámina de hojalata. A la fábrica, el material llega en enormes rollos de 9 toneladas (o más) de peso cada rollo.
Los rollos se colocan en un rodillo que los va desenrollandoy por medio de espejos se inspecciona para asegurarse que la lamina este limpia. Luego con un sensor se mide el grueso de la hoja y se revisa que tenga ninguna perforación y gracias a una luz ultravioleta se pueden detectar perforaciones tan pequeñas que solo se pueden ver por medio de un microscopio.
Después las laminas de hojalata llegan a unas afiladas guillotinas que las cortan como si fueramantequilla (en un minuto se pueden cortar 154 hojas de lamina sin ningún problema).
Cuando la lamina tiene las medidas adecuadas se forman bultos (son montones que pasan a la línea de recubrimiento).
En la línea de recubrimiento por medio de unos rodillos, la superficie de las piezas de laminas se cubren con una laca que esta echa con materiales (químicos) especiales que se conocen como de...