Estudiante

21/09/12

20 septiembre 2012

Generalidades

 

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y
DERIVADOS
  Generalidades
Ácidos carboxílicos y derivados
  Clasificación
  Nomenclatura
  Propiedades físicas
  Propiedades químicas
  Obtención

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20 septiembre 2012

20 septiembre 2012

Generalidades

•  En forma general, los ácidoscarboxílicos se representan

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como R−COOH, si son alifáticos, o Ar−COOH, si son
aromáticos. El grupo −COOH se denomina carboxilo.
•  Mediante reacciones, relativamente sencillas, con otras
funciones químicas, los ácidos orgánicos originan cuatro
funciones derivadas, con características propias y muy
importantes en diferentes campos.
•  Estas funciones son a saber:
Los ésteres,R−COO−R”.
Los anhídridos, R−COOCO−R”.
Las amidas, R−CONH2.
Los haluros de ácido, R−COX
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Clasificación

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HOOC-COOH
Ácido oxálico

CH3-CH(OH)-COOH
Ácido láctico

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carboxilo y su fórmula general es HOOC−(CH2)n−COOH.
Por ejemplo tenemos:

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I.E.D. Fundación pies descalzosÁCIDOS CARBOXÍLICOS

CH3-COOH
Ácido acético

•  En el segundo caso, la molécula contiene dos grupos
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Según el número de grupos carboxilo presentes, los
á cidos carboxílicos pueden ser: mono, di, tri o
policarboxílicos.
En el primer caso, la molécula contiene tan sólo un
grupo carboxilo y su fórmula general es R−COOH. Por
ejemplo tenemos:

HCOOH
Ácido fórmico4

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Clasificación

• 

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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

químicos presentes en tu casa, probablemente en el
botiquín encuentres productos como aspirina, alkaseltzer, ibuprofeno o vitamina C entre otros.
•  En la cocina, seguramente, verás recipientes que
contienen vinagre, saborizantesartificiales, mantequilla,
jabones, detergentes y muchos productos más.
•  Todos estos productos tan conocidos y útiles pertenecen
a un grupo de sustancias orgánicas denominadas ácidos
carboxílicos.

• 

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Ácidos carboxílicos y derivados

•  Si haces una revisión cuidadosa de los productos

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HOOC-CH2-COOH
Ácidomalónico

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20 septiembre 2012

Clasificación

Nomenclatura

•  Por último, los ácidos tricarboxílicos y policarboxílicos,

•  Los ácidos carboxílicos lineales se nombran
1. 
2. 
3. 

Proteínas

anteponiendo la palabra "ácido" al nombre de la
molécula, el cual está conformado por tres partes:
Una raíz, que nosindica el número de átomos de
carbono, (Met, Et, Prop, But, Pent).
Un sufijo primario, que nos indican el tipo de enlace que
se presenta entre los átomos de carbono.(an, en o in).
Y un sufijo secundario, que nos indica el tipo de función
química a que pertenece el compuesto, (oico, para los
ácidos).

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

-

COOH
HOOC-CH2-C-CH2-COOH
OH
Ácido cítrico

ÁCIDOSCARBOXÍLICOS

poseen las moléculas tres o más grupos carboxilo. Por
ejemplo tenemos:

-

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H–COOH

Met

an oico Ác. metanoico

Ác. fórmico

CH3–COOH

Et

an oico Ác. etanoico

Ác. acético

CH3–CH2–COOH

Prop

an oico Ác. propanoico Ác. propiónico

CH3–(CH2)2–COOH But

an oico Ác. butanoicoÁc. butírico

CH3–(CH2)3–COOH Pent

an oico Ác. pentanoico

Ác. valeriánico

CH3–(CH2)8–COOH Dec

an oico Ác. decanoico

Ác. caprínico

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–

11

COOH
HOOC-CH2-C-CH2-COOH
OH
Ácido 3– carboxi 3– hidroxi 1,5– pentandioico
Ácido cítrico

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

–

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COOH...