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PROPIEDADES QUÍMICA DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICO
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadenacarbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicos o ácidos grasos, se les denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.
El primer miembro de la seriealifática de los ácidos carboxílicos es el ácido metanóico o ácido fórmico, este ácido se encuentra en la naturaleza segregado por las hormigas al morder.
El primer miembro del grupo aromático es elfenilmetanóico o ácido benzóico. Cuando la cadena carbonada presenta dos grupos carboxilo, los ácidos se llaman dicarboxílicos, siendo el primer miembro de la serie alifática el 1, 2 etanodíoco o ácidooxálico.

DIFERENCIA ENTRE ESTERIFICACIÓN Y SAPONIFICACIÓN
Una ESTERIFICACIÓN es el proceso de formación de un éster y agua al reaccionar un ácido graso con un alcohol. Un éster es la unión deun ácido graso y un alcohol mediante un enlace covalente denominado enlace éster. La mayoría de los lípidos son ésteres
Una SAPONIFICACIÓN es la reacción de un ácido graso con una base fuerte que dalugar a una sal de ácido graso (jabón) y agua

IMPORTANCIA DEL REACTIVO DE LUCAS
La prueba de Lucas, en los alcoholes es un ensayo químico para diferenciar entre alcoholes primarios, secundarios yterciarios. Se basa en la diferencia en reactividad de los tres tipos de alcoholes con halogenuros de hidrógeno.
Cuando se agrega el reactivo de Lucas (ZnCl2 en solución de HCl concentrado) alalcohol, H+ del HCl protonará el grupo -OH del alcohol, tal que el grupo saliente H2O, siendo un nucleófilo más débil que el OH-, pueda ser sustituido por el nucleófilo Cl-. El reactivo de Lucas ofrece unmedio polar en el que el mecanismo SN1 está favorecido. En la sustitución nucleofílica unimolecular, la velocidad de reacción es más rápida cuando el carbocatión intermediario está más estabilizado...