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LISINA
Existen alrededor de 300 aminoacidos de origen natural, 20 constituyen las unidades mononumericas de las proteínas, estos son clasificados como esenciales y no esenciales. La lisinapertenece a uno de los 10 aminoacidos clasificados como esenciales, siendo la fuente de ingreso la dieta diaria. (15)
La L-lisina es un elemento necesario para la construcción de todas las proteinas delorganismo. Desempeña un papel central en la absorcion del calcio ; en la construcción de las proteínas musculares; y en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos. (14)
BIOSINTESISIS.

Comoaminoácido esencial, la lisina no se sintetiza en el organismo y, por consiguiente, éstos deben ingerirlo como lisina o como proteínas que contengan lisina. Existen dos rutas conocidas para labiosíntesis de este aminoácido. (14) En los humanos no hay proceso de biosintesis. (13)
La primera se lleva a cabo en bacterias y plantas superiores, a través del ácido diaminopimélico, y la segunda en lamayor parte de hongos superiores, mediante el ácido α-aminoadípico. En las plantas y en los microorganismos la lisina se sintetiza a partir de ácido aspártico, que se convierte en primer lugar enβ-aspartil-semialdehído. La ciclización genera dihidropicolinato, que se reduce a [[Δ1-piperidina-2,6-dicarboxylato]]. La apertura del anillo de este heterociclo genera una serie de derivados del ácidopimélico, que finalmente generará lisina (figura 1). Algunas de las enzimas que participan en esta biosíntesis son las siguientes:[ (14)]
1. Aspartokinasa
2. β-aspartato semialdehído deshidrogenasa3. dihidropicolinato sintasa
4. Δ1-piperidina-2,6-dicarboxilato deshidrogenasa
5. N-succinil-2-amino-6ketopimelato sintasa
6. Succinil diaminopimelato aminotransferasa
7. Succinildiaminopimelato desuccinilasa
8. Diaminopimelato epimerasa
9. Diaminopimelato descarboxilasa

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BIOSINTESIS DE LA LISINA

FIGURA 1:...