Estudiante
Ingredientes: 2 plátanos maduros (mas otro para decorar) 2 tazas deharina ½ cucharita de bicarbonato de soda ½ cucharita de levadura ¾ cucharita de sal ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente ¾ taza de azúcar 3 huevos grandes ½ taza de nata 1 cucharita de extracto de vainilla Si añades la sorpresa añade la mitad de los ingredientes a la receta por ejemplo 1 plátano más, 1 taza más de harina y así con todos colorante de tu elección. los ingredientes más elElaboración: Antes que nada precalienta el horno a 200 ºC, coloca en una bandeja los dos plátanos maduros con la piel y llévalos al horno durante unos 15 minutos, hasta que se reblandezcan, tendrán un punto de asados que le dará cremosidad a los bizcochitos. Mientras mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura, tamiza todo junto para que quede bien integrado. Saca los plátanos delhorno, déjalos que enfríen y machácalos hasta hacer un puré. Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve y reserva. Bate la mantequilla a temperatura ambiente (si esta fría métela unos segundos al horno de microondas) con el azúcar, cuando tengas una crema blanquecina, agrega las yemas una a una. Ahora añade el puré de plátanos y la vainilla. Mezcla hasta que estén bienintegrados. Una vez tengas la crema bien batida, ve echando la harina en 3 tantos, alternando con la nata poco a poco.
Solo queda agregar las claras montadas sin batir, de modo que no se pierda la esponjosidad. Esto lo logras haciéndolo de forma envolvente. Prepara tu molde de cupcakes y llena cada molde aproximadamente ¾ de la capacidad. Hornea 15 minutos a 180 º decora a tu gusto y ya están estosdeliciosos cupcakes de plátano.
Ingredientes: (Para 12 cupcakes pequeños o 6 grandes) 1 cucharada de café instantáneo granulado 1 cucharada de agua hirviendo 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente 150 gr. de azúcar moreno 150 gr. harina de trigo 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo (Royal, polvo de hornear) 3 huevos
Ingredientes para el frosting: 1 cucharada de café instantáneogranulado 1 cucharada de agua hirviendo 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar glas
Elaboración: Precalienta el horno a 190º. Disuelve el café instantáneo en el agua hirviendo y reserva. Tamiza la harina con la levadura. Reserva. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave y esponjosa. Añade el café y los huevos ligeramente batidos a la mezcla anterior....
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