“Estudio de factibilidad técnico, económico y financiero para la producción de ají páprika en la región piura, con fines de exportación al mercado de españa.”

INTRODUCCION

Pocos saben que nuestro país es uno de los primeros productores mundiales de un producto que tiene gran demanda en Estados Unidos y España, país desde donde apunta a conquistar el mercado europeo. Este producto no es ningún mineral, tampoco el espárrago, el café u otro cultivo de este tipo; se trata nada menos que del ají páprika o pimentón.

En los últimos años elpáprika ha cobrado gran éxito en el sector agropecuario peruano, que varios productores locales, incluso alguno de espárragos, la están considerando como una alternativa para diversificar sus cultivos, además debido a la estabilidad de los precios y las condiciones ambientales favorables el páprika es una alternativa de exportación, porque existe una creciente demanda nacional de páprika seco que seorienta a Estados Unidos y Europa.

Toda la producción de páprika en el Perú esta orientado hacia la exportación debido a que el consumo interno es reducido por desconocimiento de su empleo directo en las comidas; sus bondades en la salud humana por bajo contenido de colesterol y ser empleado como colorante natural en la industria de cosméticos, embutidos y avícola.

Este cultivo estáconstituyéndose en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad de algodón u otro cultivo de la zona, por las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales. Por lo tanto nos encontramos ante un producto de calidad, con un precio competitivo y cuya demanda internacional está incrementándose de manera espectacular en los últimos años pero cuya falta de liquidez paraimplementar una innovación técnica está limitando el crecimiento del sector. [1]

El incremento de las exportaciones, además de por la calidad, se esta produciendo por los buenos precios que tiene el producto peruano frente a sus competidores en los mercados internacionales, tales como Sudáfrica o Zimbabwe. La única limitación con la que se enfrenta el productor de páprika peruano es siempre decarácter técnico.
Tal es el reto que actualmente enfrentan los exportadores de páprika que no haría nada mal el estado en brindarles su apoyo para que el pimentón peruano sea exportado con mayor valor agregado y para que se fomente la investigación científica relativa a dicho producto.

CAPITULO I: ANTECEDENTES GENERALES

I.1.- Nombre del Proyecto
El Proyecto se denominará: “Estudiode factibilidad técnico, económico y financiero para la producción de ají páprika en la región Piura, con fines de exportación al mercado de España.”

I.2.- Objetivos del Proyecto
Objetivo General: Determinar la viabilidad, rentabilidad y sensibilidad del Proyecto para la exportación de Ají páprika al mercado español.

Objetivos Específicos:
❖ Identificar y analizar la demanda y ofertapara determinar el volumen de producción (exportaciones) del departamento de Piura.
❖ Establecer las estrategias de marketing y comercialización.
❖ Elaborar un análisis económico – financiero.
❖ Analizar la sensibilidad del proyecto.

I.3.- Importancia y Trascendencia del Proyecto
Importancia:
Los criterios de evaluación social del proyecto se asocian principalmente con elbienestar que esta generaría a la economía y/o a la región en particular, como es el caso del presente trabajo y se analiza a través de la generación de empleo.

Trascendencia:
Para el presente trabajo se toma en cuenta que el departamento de Piura, es uno de los principales departamentos cuya producción esta siendo orientada a la exportación ají páprika hacia el mercado español cuya demandaes creciente, en este sentido la trascendencia radica en productos de calidad contribuyendo a la satisfacción de su consumo, lo cual indica que para poner en marcha el proyecto se considera la disposición de los consumidores con productos de alta calidad.

CAPITULO II : ESTUDIO DE MERCADO

2.1 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

El ají páprika es un cultivo originario de...