estudio de la calidad

Estudio de Calidad: La cocina mexicana, un fruto de su cultura [Revista del Consumidor TV 46.1]

gastromex1En este estudio de calidad te diremos cómo la gastronomía mexicana forma parte de nuestraidentidad nacional y se liga a distintas culturas de la historia de nuestro país. Hay ingredientes de nuestra cocina nacional que han sorprendido alrededor del mundo: el maíz, el frijol y, porsupuesto, el chile. Aquí te mostramos algunos de los platillos mexicanos más conocidos internacionalmente y que han ganado un lugar hasta en la alta cocina como el mole, los tacos y el pozole, entre otros.En estos tiempos el ritmo de vida no nos permite preparar estas laboriosas recetas y la industria alimenticia ha aprovechado ese hecho y ofrece productos alimentarios listos para calentar y hacermás fácil la elaboración de estas recetas. Para ello, Profeco se dio a la tarea de investigar entre las diferentes presentaciones de alimentos mexicanos empaquetados y enlatados.

Aquí te mostramosque tan bien cumplen en cuanto a su aporte nutrimental, así como varias de las características que estos contienen como las grasas y el sabor de los ingredientes que naturalmente usaríamos parapreparar estas deliciosas recetas.
La cocina mexicana forma parte de nuestra identidad y
costumbres cotidianas. La gran variedad de platillos con
los que damos gusto al paladar fusionan la gastronomíaindígena y la española, acumulando creatividad, conoci-
miento transmitido, así como la práctica de generaciones
enteras de mujeres mexicanas, principalmente. Por des-
gracia, cada vez es más difícilcontar con el tiempo para
elaborar estas obras maestras de la gastronomía. No
obstante, cuando venga el antojo, podemos encontrar
en el mercado una diversidad de moles, pozoles, tacos yenchiladas, entre otros platillos tradicionales, listos para
servirlos en casa. Pero ¿sabes cuál es la calidad de estos
productos?
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA
uestro tesoro culinario es fruto del...