Estudio de mercado cafe con chocolate

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2012
Estudio de Mercado.
Grageas de café bañadas con chocolate.
Michael Patzi Crespo A9931-7
Yasmina Rocabado Murillo A9673-3
Omar Cañaviri Huanca. A9186-3

GRAGEAS DE CAFÉ BAÑADOS CON CHOCOLATE.
“Montoya”
I.-RESUMEN EJECUTIVO:
El presente trabajo pretende determinar la factibilidad de la elaboración y comercialización de las grageas de café bañadas con chocolate, en la ciudad deLa Paz.
La combinación de lo dulce con lo amargo crea una sensación de sabor deliciosa en el paladar de la persona, que combina productos con estos sabores. Mediante la elaboración de este producto tratamos de lograr esta sensación de sabores, es por eso que se realizó el estudio de mercado para la elaboración y comercialización de una gragea de café bañada en chocolate.
Generalmente las personasconsumen ambos productos combinados lo cual resulta muy rico, por lo que se pretende combinar ambos productos para tener la alternativa de combinar estos sabores en uno.
Se debe saber que las personas una vez informada mediante la publicidad acerca del nuevo producto, generara una gran demanda.
II.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La falta de una mezcla de un sabor amargo y dulce genera demandainsatisfecha en los consumidores de chocolate en la zona sur de la ciudad de La Paz.
A.- Antecedentes.
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos dechocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
El sabor final del chocolate depende de la selección y mezcla de diversos tipos de granos de cacao.
Las grageas de café con chocolate son confites que vienen en diferentes tamaños, formas, y colores. Tienen un sabor fuera de lo común ya que esta combinación secaracteriza por su amargura.
Estas grageas de café con chocolate también son utilizadas de adorno en algunos países como Colombia y Ecuador como ser: manillas y cuadros.
B.-Formulación del Problema y Preguntas de investigación.
1.- ¿Las grageas de café bañadas con chocolate lograran satisfacer las necesidades de un sabor amargo y dulce a los consumidores de chocolate en la ciudad de La Paz?
2.- ¿Quétipo y cuantas personas estarán dispuestas a consumir este nuevo producto de chocolate?
3.- ¿Qué monto estarían dispuestos a pagar por un nuevo producto de estas características?
Preguntas de investigación.
1.- ¿Se debería ofrecer un nuevo producto de chocolate con grageas de café?
2.- ¿Debería ofrecerse este producto a la zona sur o toda la ciudad de La Paz?
3.- ¿Qué precio se debería decobrar por este nuevo producto?
C.-Objetivos de la Investigación.
Realizar un estudio de mercado, a través de un muestreo aleatorio y estratificado, en un lapso de 6 semanas en el municipio de la ciudad de La Paz.
A cargo de un equipo de trabajo compuesto por 3 estudiantes de 8vo semestre de ingeniería industrial de la EMI.
D.-Delimitación de la Investigación.
El estudio de mercado se delimitaraa personas mayores a 15 años con ingresos familiares mayores a 1500 Bs, que residen en la zona sur de la ciudad de La Paz.
E.-Justificación de la Investigación.
* Conveniencia.- La realización de este plan de estudio de mercado servirá para determinar el lanzamiento de un nuevo producto al mercado, según la aceptación que se logre obtener en las encuestas a realizar a los consumidores dechocolate.
* Relevancia Social.- La elaboración de grageas de café con chocolate, generará un impacto positivo tanto a los consumidores de chocolate, los vendedores, las microempresas que realicen este producto y los productores de café cacao.
* Implicaciones prácticas.-Este trabajo solo pretende obtener un plan de Estudio de Mercado de la elaboración y comercialización de grageas de café...
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