Estudio de mercado del pollo de engorda

Producción.

La producción mundial de carne de pollo crecerá 4% este año, según USDA.

En un reciente informe sobre la situación de la producción de pollo a escala mundial departamento de agricultura de los estados unidos (USDA, por sus siglas en ingles), estima que la producción de carne de pollo en este año aumentara alrededor de 4% totalizando 74 millones de Laun que esta cifra es menorque la de los años pasados, el reporte indica que China y Brasil, segundo y tercer productor mundial, tendrán un crecimiento mas acelerado, de 8% y 5%, respectivamente, por otro lado, se proyecta que por primera vez desde 1973 EE. UU. Tendrá una disminución de la producción debido a los altos costos de la alimentación y energía.

Principales países productores de pollo en tn.

países 1992 20022003 2004 2005 2006 2007 %var.2006-
1992
%var.2007-
2006
Estados
Unidos 9.482 14.467 14.496 15.286 15.869 16.162 16.413 70 1,6
China 2.310 9.558 9.898 9.988 10.200 10.350 10.520 348,1 1,6
Rusia 785 500 500 500 500 1.080 1.260 37,6 16,17
Japón 1.252 1.107 1.127 1.24 1.116 1.195 1.185 -4,6 -0,8
Argentina 570 671 709 866 1.010 1.142 1.290 100,4 13.0
Unión
Europea 4.918 7.778 7.512 7.6297.373 7.434 7.530 51,0 1,4
Brasil 2.872 7.449 7.645 8.408 9.350 9.280 9.670 223,1 4,2

FUENTE: USDA

Producción de pollo mundial en toneladas

Países 2004 Prom. 1961/2007 Prom.1995/2009
Asia en desarrollo 19,4 1,3 16,4
América norte 16,5 1,4 14,4
América sur 12,4 0,5 9,1
Europa occidental 6,9 2,3 6,7
América central y
Caribe 3,3 0,3 2,6
Europa oriental 1,9 0,5 1,6
Asia desarrollada1,6 0,3 1,5
África desarrollada 1,0 0,1 0,8
Oceanía desarrollada 0,8 0,1 0,7
Total mundo 67,7 9,9 57,3
Regiones seleccionadas 63,7 8,7 53,9
% 94% 88% 94%

FUENTE: USDA

Consumo

Consumo perca pita

Países 1992 2002 2003 2004 2005 2006 2007 %var.2006-
1992 %var.2007-
2006
Estados Unidos 33,9 44,3 42,50 43,12 42,8 42,9 43,3 26,5 0,7
China 2,0 7,4 7,7 7,6 7,7 7,9 8,0 295,0 1,3
Brasil16,1 32,6 31,5 32,5 35,5 36,0 37,5 123,6 4,2
Rusia 5,6 11,7 11,6 11,6 14,9 16,3 16,9 191,1 3,7
Japón 13,2 14,4 14,5 13,5 14,8 15,0 15,0 13,6 0,0
Unión Europea 18,3 16,3 16,1 16,0 16,4 16,2 16,3 -11,5 0,6
Argentina 18 18 19 22 24 28 29 50,0 6,5

FUENTE: USDA

Consumo aparente, 1000 tn.

Países 1992 2002 2003 2004 2005 2006 2007 %var.2006-
1992 %var.2007-
2006
Estados Unidos 8776.012.270 12.540 13.081 13.428 13.817 13.901 342,6 2,1
China 2.343 9.556 9.963 9.931 10.010 10.370 10.585 342,6 2,1
Brasil 2.494 5.873 5.742 5.992 6.612 6.780 7.120 171,9 5,0
Rusia 830 1.691 1.680 1.675 2.139 2.330 2.400 108,7 3,0
Japón 1.631 1.830 1.841 1.713 1.880 1.908 1.915 15,6 0,4
Unión Europea 4.542 7.312 7.312 7.280 7.503 7.405 7.490 63,0 1.1
Argentina 610 660 698 826 933 1.072 1.184 100,413,0

FUENTE: USDA

Mercado Nacional
$ Precios $

Precio nacional del pollo (peso en pie y peso en canal)

Centros de distribución Becerra

Origen Marca Peso en pie Peso en canal Precio

Guanajuato Bachoco 2.700 2.500 $22.70
Veracruz Otros 2.600 2.400 $22.00
Querétaro Pilgrim s 2.700 2.500 $22.50
Coahuila Tyson 2.700 2.500 $22.20

FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.

Centrosde distribución Rayón

Origen Marca Peso en pie Peso en canal Precio
Guanajuato Bachoco 2.700 2.500 $22.20
Veracruz otros 2.600 2.400 $21.50
Querétaro Pilgrim s 2.700 2.500 $22.00

FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.

Centros de distribución Nuevo San Juan
Origen Marca Peso en pie Peso en canal precio
Guanajuato Bachoco 2.700 2.500 $22.40
Veracruz Otros 2.600 2.400 $21.80
QuerétaroPilgrim s 2.700 2.500 $22.20
Coahuila tyson 2.700 2.500 $22.00

FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.

Centros de Distribución San Juan

Origen Marca Peso en pie Peso en canal Precio
Guanajuato Bachoco 2.700 2.500 $22.00
Veracruz Otros 2.600 2.400 $21.20
Querétaro Pilgrim s 2.700 2.500 $21.70

FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
Precio por tonelada
Año Precio por tn.
2002 -P...