Estudio De Mercado Hipotetico

1. Fundamentos de elección del producto
La empresa Litoral Citrus SA ubicado a 10 km de San Miguel de Tucumán provincia de Tucumán. Se dedicara a la producción de limones para exportación en una superficie de 110 hectáreas.
La elección de este producto se debió a que Argentina produce alrededor de 1,5 millones de toneladas de limón por año siendo la demanda interna muy baja con un 4% y con unatendencia a disminuir. La exportación es del 70% en forma industrializada (destacándose el jugo concentrado) y un 23% como fruta fresca. Tucumán es la provincia más importante por la superficie cultivada (35.700 ha), integrando la barrera fitosanitaria del NOA, constituyendo una zona libre de cancrosis (enfermedad endémica causada por un bacteria que afecta a los cítricos), facilitando laentrada en mercados con elevadas exigencias de calidad y sanidad, siendo el principal productor a nivel país con una participación del 90%. A la vez se destaca el reconocimiento que posee Tucumán por su producción de limones de excelente calidad. Las condiciones climáticas y edáficas de la zona permiten que este cultivo crezca y se desarrolle con normalidad expresando su máximo potencial.

2.Características y Manejo del cultivo
La cadena productiva del limón se divide en 2 sectores, el primario y el secundario o de industrialización. De estos 2 solo el sector primario resulta de gran importancia para la empresa debido a que el limón se exportara como fruta fresca.
El sector primario está dividido en dos etapas. Una primera de siembra y cultivación, y una segunda de cosecha. Dentro de laprimera, se siembra un almácigo de limón, que luego de desarrollarse lo suficiente como para poder sobrevivir a las inclemencias del tiempo es trasplantado hacia el lugar en donde se desarrollará en uno de los surcos de producción. A este almácigo se le injerta la variedad cítrica que se desea, siendo las más importantes “Verna” “Fino” “Eureka” y “Lisbon”. Luego de 3-6 años de crecimiento de laplanta, la misma comienza a dar frutos, alcanzando su máxima producción entre los 8 y 10 años.
El limón es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta floración casi continua. El clima más adecuado para el cultivo del limonero es de tipo mediterráneo libre de heladas. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en lafloración. 
Los cítricos demandan grandes aportes de agua. En parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque la tendencia actual es a emplear el riego localizado y riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías, ya que supone una protección contra las heladas. Con riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas. El proceso de inducción y desarrollo floral en ellimonero está controlado por el estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente práctica: se retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una abundante floración que trae buena cosecha y buenos precios al año siguiente.
El laboreo del suelo está dirigido a la eliminación de las malas hierbas, oxigenar las capas superficiales del suelo,incorporar fertilizantes o materia orgánica, aumentar la capacidad de retención de agua y a preparar el riego cuando se realiza por inundación. El laboreo del suelo se efectúa varias veces al año (3-4), comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequeña potencia, o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el resto del año.
Otra práctica esefectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida residual y tratamientos de contacto o sistémicos cuando y donde sea preciso.
La poda de árboles adultos se realiza en primavera, tras la recolección, siempre que no haya peligro por bajas temperaturas. Se deben eliminar las ramas muertas, débiles o enfermas y vigorizar el resto...