Estudio factibilidad para finca ganadera

ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA FINCA GANADERA (GANADO VACUNO)

EDGAR TRUJILLO GARCIA WILLIAM VILLARRUEL RINCÓN

UNIVERSIDAD DE LA SALLE DIVISIÓN DE FORMACIÓN AVANZADA GERENCIA DE PROYECTOS EN INGENIERÍA BOGOTÁ, D. C. 2006

ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA FINCA GANADERA (GANADO VACUNO)

EDGAR TRUJILLO GARCIA WILLIAM VILLARRUEL RINCÓN

Proyecto paraoptar al título de Especialista en Gerencia de proyectos

Asesor Luís Hernando Ramírez Docente Académico

UNIVERSIDAD DE LA SALLE DIVISIÓN DE FORMACIÓN AVANZADA GERENCIA DE PROYECTOS EN INGENIERÍA BOGOTÁ, D. C. 2006

Nota de Aceptación ___________________ ___________________ ___________________

___________________ Presidente del Jurado

___________________ Jurado___________________ Jurado

Bogotá D.C., Noviembre de 2006

A Dios, a nuestros padres, y hermanos.

AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a: La amable colaboración de todo el profesorado y directivos de la Universidad de LASALLE, por la formación académica y la asesoría que nos suministraron para la elaboración de este trabajo de investigación. Así mismo, el apoyo recibido por nuestrosfamiliares que fueron participes de este logro.

CONTENIDO

pág. INTRODUCCIÓN 1. ASPECTOS GENERALES DEL ESTUDIO 1.1 ANTECEDENTES 1.2 DEFINICION DEL PROBLEMA 1.3 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 1.4 OBJETIVOS DEL ESTUDIO 1.5 JUSTIFICACION DEL ESTUDIO 1.6 DELIMITACION DEL PROBLEMA 1.7 LIMITACIONES DEL ESTUDIO 2. ESTADO DEL ARTE 2.1 LA CARNE ES UN ALIMENTO NUTRITIVO 2.2 EL GANADO BOVINO EN COLOMBIA2.3 ASPECTOS RELACIONADOS CON LA PRODUCCIÓN 2.4 ASPECTOS RELACIONADOS CON LA COMERCIALIZACIÓN 2.5 CONSUMO DE CARNE EN COLOMBIA 3.ESTUDIO DE FATIBILIDAD 3.1 ANALISIS DEL ENTORNO 3.1.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ÁREA DEL PROYECTO 3.1.2 POLÍTICAS Y NORMAS 3.1.3 FACTORES DETERMINANTES 3.2 ESTUDIO DE MERCADEO Y COMERCIALIZACION 3.2.1 ENTORNO MACROECONÓMICO 11 12 12 12 12 13 14 14 15 16 16 16 19 23 2425 25 25 25 27 27 27

3.2.2 ENTORNO MICROECONÓMICO 3.2.2.1 Análisis del usuario o cliente 3.2.2.2 Mercado Objetivo 3.2.2.3 De la competencia 3.2.2.4 De proveedores 3.2.3 ESTUDIO DE MERCADO 3.2.3.1 Descripción del producto 3.2.3.2 Descripción de la demanda 3.2.3.3 Precios indicadores 3.2.3.4 Canal de comercialización 3.3 ESTUDIOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS 3.3.1 REQUERIMIENTOS PARA CONSTITUIRUNA EMPRESA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA 3.3.2 ESTATUTOS NECESARIOS 3.3.3 CAPITAL SEMILLA NECESARIO 3.3.4 POLITICAS INTERNAS 3.3.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3.3.6 PARAMETROS DE CONTRATACION 3.4 ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO 3.4.1 TAMAÑO 3.4.2 LOCALIZACION 3.4.3 DESCRIPCION DE PROCESOS 3.4.4 DISTRIBUCION DE LAS DIFERENTES AREAS 3.5 PLAN DE RIESGOS 3.6 ESTUDIOS FINANCIEROS 3.6.1 ESTIMATIVO DECOSTOS 3.6.1.1 Inversión 3.6.1.2 Ingresos Incrementales 3.6.1.3 Costos incrementales: 3.6.1.4 Costos de inversión y montaje 3.6.2 PRESUPUESTO DE GASTOS Y COSTOS 3.6.3 ESTADOS FINANCIEROS Y PROYECCION 3.7 ESTUDIOS ECONOMICOS 3.7.1 CLASES DE REGISTROS QUE SE LLEVARAN 3.8 ESTUDIOS AMBIENTALES 3.8.1 METODOLOGÍA DE LA “CALIFICACIÓN ECOLÓGICA MODIFICADA” 3.8.2 PONDERACIÓN DE LOS ASPECTOS E IMPACTOS30 32 32 32 33 33 33 33 33 35 35 35 36 37 37 38 38 38 38 39 39 45 46 47 47 47 55 55 55 58 58 67 67 67 67

AMBIENTALES 3.8.3 CALIFICACIÓN DE LOS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES 3.8.4 CRITERIOS PARA LA VALORACIÓN, PONDERACIÓN Y CALIFICACIÓN DE LOS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES 3.8.5 PRIORIZACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES 3.8.6 CRITERIOS PARA LA PRIORIZACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES3.8.7 VALORACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES DE UNA FINCA GANDERA PRODUCTORA DE GANDO EN PIE 3.8.8 PRIORIZACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES 4. CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

68 68 68 70 71 73 77 83

LISTA DE TABLAS pág. Tabla 1 Características de los sistemas ganaderos existentes en Colombia Tabla 2 Metas de producción de carne para Colombia Tabla 3 Sacrificio de ganado vacuno en...