Estudio papas
Páginas: 20 (4826 palabras)
Publicado: 29 de febrero de 2012
PLANTA PROCESADORA DE PAPA
Plan de Negocios
RESUMEN EJECUTIVO
Conocido como el tesoro enterrado, la papa es uno de los principales productos agrícolas de mayor crecimiento y desarrollo en el mundo y en Latinoamérica. De igual manera se constituye en uno de los principales productos agrícolas de alta importancia y desarrollo en Bolivia.
PAPALISTA S.R.L. nace con el objetivo deaprovechar esta circunstancia proponiendo la instalación de una planta procesadora que se localizará en bajo Tucsupaya de la ciudad de Sucre, para la producción de papas peladas listas y empaquetadas sean enteras y en bastones para su consumo en diversas formas.
PAPALISTA S.R.L. busca lograr una producción anual de 110,584 paquetes de 10 Kg al final de su quinto año de operaciones iniciando elprimer año con una producción que abarque el 38% del mercado objeto inicial con lo cual se pretende satisfacer la necesidad del segmento de mercado constituido por establecimientos de comida rápida como las broasterías, hamburgueserías y los restaurantes en general manteniendo como la clave del éxito su alta calidad, al no existir empresas locales que ofrezcan similar producto.
El presentedocumento busca el desarrollo de un Plan de negocios que muestra en detalle las razones y necesidades tanto técnicas, de mercado y financieras que son requeridas para el desarrollo del proyecto PAPALISTA S.R.L.
INTRODUCCIÓN
Las Papas tienen muchos carbohidratos, por lo cual son una buena fuente de energía. Tienen el contenido más elevado de proteínas (en torno al 2,1% del peso del productofresco) de la familia de los cultivos de raíces y tubérculos, y sus proteínas son de una calidad razonablemente buena, ya que sus aminoácidos corresponden a las necesidades humanas. Además tienen abundante vitamina C: una papa mediana contiene cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada, y contienen una quinta parte del valor recomendado diario de potasio.
El objetivo de este proyecto es laimplantación de una planta procesadora de papa PAPALISTA S.R.L., donde los productos finales sean papas enteras y cortadas listas para su consumo. La materia prima a utilizarse sería proveniente de productores de papas de Ravelo y Tomina que cuentan con un gran potencial en producción de este tubérculo.
La razón de ser irresistible su presencia en el mercado, es que resulta más baratoadquirir la papa pelada y cortada de una empresa que opera con menos costos y tiempo de producción, que asumir el costo de pelar y cortar a mano la papa requerida.
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
• El presente proyecto plantea la creación de una empresa encargada de ofrecer papa fresca, lavada, pelada higiénicamente y de excelente calidad, un producto listo para preparar, ya sea para coccióno para frituras, enteras y picadas en bastones de 10 y 14 mm de grosor. Para su adecuada conservación contiene un conservante el cual permite que la papa tenga una larga duración en condiciones para su consumo.
• La empresa producirá papa que podrá ser utilizada en variedad de comidas y de mil formas como ser pollos a la broáster, hamburguesas, salchipapas, etc., y como insumo principalen la elaboración de algunos platos por ejemplo, papas a la Huancaina, relleno de papa y en la preparación de diferentes sopas como acompañante.
• Las papas están contenidas en bolsas de polietileno transparente de excelente presentación, con un vistoso y atractivo empaque de 10 kilos. Así mismo contará con una presentación limpia, de fácil verificación visual de la calidad y un olorfresco.
• PAPALISTA S.R.L contará con:
➢ Registro Sanitario, autorización emitida por la Dirección General de Salud – SENASAG, entidad encargada del control, aprobación, uso y manejo de alimentos en Bolivia.
➢ Marca Registrada, que viene a ser el nombre abreviado de la empresa, emitida por SENAPI La Paz
➢ NIT, emitido por Impuestos Internos.
➢ Licencia de...
Plan de Negocios
RESUMEN EJECUTIVO
Conocido como el tesoro enterrado, la papa es uno de los principales productos agrícolas de mayor crecimiento y desarrollo en el mundo y en Latinoamérica. De igual manera se constituye en uno de los principales productos agrícolas de alta importancia y desarrollo en Bolivia.
PAPALISTA S.R.L. nace con el objetivo deaprovechar esta circunstancia proponiendo la instalación de una planta procesadora que se localizará en bajo Tucsupaya de la ciudad de Sucre, para la producción de papas peladas listas y empaquetadas sean enteras y en bastones para su consumo en diversas formas.
PAPALISTA S.R.L. busca lograr una producción anual de 110,584 paquetes de 10 Kg al final de su quinto año de operaciones iniciando elprimer año con una producción que abarque el 38% del mercado objeto inicial con lo cual se pretende satisfacer la necesidad del segmento de mercado constituido por establecimientos de comida rápida como las broasterías, hamburgueserías y los restaurantes en general manteniendo como la clave del éxito su alta calidad, al no existir empresas locales que ofrezcan similar producto.
El presentedocumento busca el desarrollo de un Plan de negocios que muestra en detalle las razones y necesidades tanto técnicas, de mercado y financieras que son requeridas para el desarrollo del proyecto PAPALISTA S.R.L.
INTRODUCCIÓN
Las Papas tienen muchos carbohidratos, por lo cual son una buena fuente de energía. Tienen el contenido más elevado de proteínas (en torno al 2,1% del peso del productofresco) de la familia de los cultivos de raíces y tubérculos, y sus proteínas son de una calidad razonablemente buena, ya que sus aminoácidos corresponden a las necesidades humanas. Además tienen abundante vitamina C: una papa mediana contiene cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada, y contienen una quinta parte del valor recomendado diario de potasio.
El objetivo de este proyecto es laimplantación de una planta procesadora de papa PAPALISTA S.R.L., donde los productos finales sean papas enteras y cortadas listas para su consumo. La materia prima a utilizarse sería proveniente de productores de papas de Ravelo y Tomina que cuentan con un gran potencial en producción de este tubérculo.
La razón de ser irresistible su presencia en el mercado, es que resulta más baratoadquirir la papa pelada y cortada de una empresa que opera con menos costos y tiempo de producción, que asumir el costo de pelar y cortar a mano la papa requerida.
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
• El presente proyecto plantea la creación de una empresa encargada de ofrecer papa fresca, lavada, pelada higiénicamente y de excelente calidad, un producto listo para preparar, ya sea para coccióno para frituras, enteras y picadas en bastones de 10 y 14 mm de grosor. Para su adecuada conservación contiene un conservante el cual permite que la papa tenga una larga duración en condiciones para su consumo.
• La empresa producirá papa que podrá ser utilizada en variedad de comidas y de mil formas como ser pollos a la broáster, hamburguesas, salchipapas, etc., y como insumo principalen la elaboración de algunos platos por ejemplo, papas a la Huancaina, relleno de papa y en la preparación de diferentes sopas como acompañante.
• Las papas están contenidas en bolsas de polietileno transparente de excelente presentación, con un vistoso y atractivo empaque de 10 kilos. Así mismo contará con una presentación limpia, de fácil verificación visual de la calidad y un olorfresco.
• PAPALISTA S.R.L contará con:
➢ Registro Sanitario, autorización emitida por la Dirección General de Salud – SENASAG, entidad encargada del control, aprobación, uso y manejo de alimentos en Bolivia.
➢ Marca Registrada, que viene a ser el nombre abreviado de la empresa, emitida por SENAPI La Paz
➢ NIT, emitido por Impuestos Internos.
➢ Licencia de...
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