Estudio sector cafetero

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Estudio Del Sector Cafetero En Colombia
(Resumen ejecutivo)
Banco Mundial*
Colombia es el tercer productor de café en el mundo y el principal productor del café Arábica
lavado. Desde 1870 empezó a desarrollar una producción comercial seria y a partir de
entonces el país ha desarrollado lentamente una excelente reputación por su consistencia y
buenas prácticas en el negocio, de hecho el caféha sido identificado con Colombia desde hace
mucho tiempo. Este producto ha generado importantes ingresos para el país, llegando a
representar hasta el 80% del total de las exportaciones del país, igualmente, ha sido un
instrumento importante para el desarrollo de la infraestructura del país y de muchas industrias
que fueron establecidas con aportes del café.
Hoy, el café tiene un papelmenos destacado en el ámbito económico, aunque no a escala
social. El sector cafetero, ha financiado de forma privada muchos de los proyectos públicos
desarrollados en las regiones cafeteras, al tiempo que los ingresos que genera continúan
siendo fundamentales para más de medio millón de familias que ven al sector con orgullo y
como fuente de independencia. De hecho, es el cultivo más importantede la región andina
colombiana gracias a su carácter perenne y a la permanente garantía de compra.
Desafortunadamente, ahora que el precio del café y el empleo rural es la zona cafetera esta en
uno de sus niveles más bajos de las últimas décadas, en algunas regiones cafeteras próximas
a áreas con cultivos ilícitos se ha estimulado el flujo de mano de obra. En el 2001 el valor real
de lacosecha fue solamente el 40% del promedio de la década del noventa.
Es tal la importancia del café entre los segmentos más pobres de la población rural
colombiana, que existe una profunda preocupación por los efectos desestabilizadores que
puede ocasionar la persistencia de la crisis de bajos precios internacionales del grano.
En muchas áreas rurales, incluso en las que se produce café de mayorvalor como los cafés
especiales1, sólo el 40% de los productores tienen acceso a un adecuado proceso de beneficio
y secado. Colombia ha sido pionera en la innovación de procesos y prácticas de producción,
incluyendo algunas que son amigables con el medio ambiente. No obstante, ha sido difícil, en
especial en estos momentos de crisis, continuar proveyendo toda la infraestructura necesaria
paraproseguir con este proceso. La productividad del café ha aumentado en un 100% en los
últimos 30 años, pero se ha mantenido prácticamente constante durante la última década. A
finales de los 90´s se presentó una preocupante disminución en la productividad, que ha sido
revertida en los primeros 2 años de esta década.
Colombia tiene un sofisticado sistema de mercadeo interno que opera a través dediferentes
canales y que le ofrece al productor un considerable número de oportunidades al momento de
vender la cosecha. En muchos casos, aunque no siempre, el productor no esta a merced de un
solo comprador.
La evidencia muestra claramente como los costos de mercadeo, así como los márgenes,
varían significativamente entre regiones. Así mismo la presencia de las cooperativas de
caficultores esdeterminante para la fijación de un precio competitivo por parte del mercado.
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNCC) tiene la responsabilidad de
garantizar un precio justo a los productores, y de garantizar la compra de todo el café ofrecido
* Informe No. 24600-CO del Banco Mundial. Washigton, agosto de 2002
1 Cafés especiales es el nombre con el que se conocen distintos tiposde cafés con características
particulares de acuerdo a sus propiedades físicas, su apariencia sensorial y sus prácticas culturales de
siembra, recolección, lavado y secado. Debido a que estos cafés mantienen una consistencia en sus
características y tienen una oferta limitada, obtienen una prima adicional sobre el precio del café
convencional.

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en tanto este cumpla con los...
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