Estudio

Desarrollo del proyecto.

1. Introducción

a. Lluvia de ideas

1. Postres

2. Comidas rápidas

3. Torta cacera

4. bufetes

b. Selección de varias

1. Tortas caseras

2. Bufetes

c. Idea seleccionada

1. Tortas caceras

d. Descripción de la idea escogida

1. Es un alimento rico en vitaminas, a base de harina,huevos, fruta, y vino está contenido en un empaque de cartón biodegradable y original en el cual estará estampada la etiqueta con la cual se presentara el producto. El tamaño del producto dependerá de las preferencias del consumidor.

e. Qué necesidad satisface

El producto elaborado con un proceso de fermentación en algunos de sus ingredientes, satisface necesidades y deseos paracualquier ocasión hacia lo saludable, nutritivo y novedoso. Esto hace que el consumidor pueda degustar un producto de alta calidad que no es de tan fácil adquisición pero que es recordado en su paladar y que para poder adquirirlo necesita dirigirse a nuestros puntos de venta.

2. Nombre de la empresa

TORTAS DE LA ABUELA CHOTA

3. Descripción de la empresa

Es unaempresa de tipo, industria alimenticia

4. Misión y visión

a. Misión: Es una industria dedicada a la producción y venta de tortas especiales para cualquier tipo de ocasión. (lina)

b. Visión: pretendemos para el 2015 ser una empresa reconocida a nivel nacional y con puntos de venta en las principales ciudades de Colombia.

c. Objetivos de la empresaCorto plazo: Elaborar un producto según la necesidad y el deseo del consumidor, en envases biodegradables y con una presentación llamativa, que permita una rápida y fácil manipulación. El producto será promocionado para ocasiones especiales y el buen gusto del cliente consiguiendo con esto un buen nivel de recordación de nuestro producto.

Mediano plazo: poderlo distribuir ennuestras tiendas ubicadas en los centros comerciales principales de Bogotá.

Largo plazo: distribuir nuestro producto a tiendas mayoristas y en las principales ciudades del país

d. Diamante de Porter

• Rival competencia actual del mercado:

Para empezar a competir debemos tener en cuenta las siguientes compañías de tortas que ya se encuentran posesionadas en el mercado.Nico Lucas

Happy tortas

Cascabel

Dulcinea

Miriam camy

Festitortas

• Nuevos competidores del mercado:

Tenemos una amenaza alta debido a que no existe ningún tipo de restricción para este tipo de negocios

• Productos sustitutos:

En este momento en el mercado existen varios productos por los cuales se pueden sustituir las tortas para ocasiones especiales, puesalgunas personas utilizan tortas de helado, postres, cheescakes entre otros.

• Poder de los Proveedores

Contamos con varios proveedores con los cuales podemos adquirir nuestras materias primas por lo tanto estos no monopolizaran dicho mercado

• Poder de los Clientes

Debido a que este es un producto que busca satisfacer las necesidades y los gustos de todas las personas tienden aser ellos los que toman las desiciones del estilo del producto. Sin embargo lo ideal es tener un producto que satisfaga en un 85% las necesidades y deseos de nuestros clientes.

5. Análisis de la industria

El sector panificador en Colombia, presenta un alto nivel de informalidad, a pesar que son negocios que generan una gran oportunidad de empleo en el país, como queda demostrado en elinforme de la Muestra Mensual Manufacturera de la Industria de Alimentos y Bebidas, presentado por el DANE el 10 de marzo de 2008, donde se evidencia que el sector de la panadería, fue el segundo con la mayor contribución a la variación de personal ocupado y que a diciembre del 2007 participaba con el 16,88% del empleo total del sector de Alimentos y Bebidas.
 
Es un sector que ofrece grandes...