Estudio

Índice
ÍNDICE 5
1. INTRODUCCIÓN 9
2. OBJETIVOS 11
2.1 OBJETIVOS GENERALES ..........................................................................11
2.2 OBJETIVOSESPECÍFICOS.........................................................................11
2.3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.....................................................12
3. JUSTIFICACIÓN 13
4. ANTECEDENTES 14
5.HIPÓTESIS 14
6. VARIABLES, INDICADORES E INSTRUMENTOS 15
6.1. VARIABLES .....................................................................................................15
6.2.INDICADORES...............................................................................................16
6.3. INTRUMENTOS.............................................................................................17
7. MARCO DE REFERENCIA 17
7.1 MARCO TEÓRICO .........................................................................................18
7.2. MARCOCONCEPTUAL.............................................................................19
CAPITULO 1 22
1.1. INFORMACIÓN NUTRICIONAL BÁSICA..........................................22
1.3. PIRAMIDENUTRICIONAL.......................................................................23
1.4. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS .............................................................26
1.5. ALIMENTOS ENERGÉTICOS..................................................................29
1.6. ALIMENTOS FORMADORES ..................................................................29
1.7. ALIMENTOSREGULADORES................................................................30
CAPITULO 2 31
2.1. SERVICIO AL CLIENTE..............................................................................31
2.2. PERSONALPREPARADO..........................................................................31
2.3. LA MESA PARA EL CLIENTE..................................................................32
2.4. COLOCACIÓN DE LOS...