Eva

Proyecto : El Yogurt del Norteño

La Sociedad de Ganados del Norte es una de las principales empresas del sector y está evaluando la posibilidad de producir yogurt bajo la marca El Yogurt del Norteño. Se prevé que este negocio tenga una vida útil promedio de 8 años. Sobre el mismo, se cuenta con la información que se detalla a continuación.
Módulo de ingresos
El objetivo del proyecto esproducir vasos de yogurt de 140 c.c.. Se entregaría el yogurt ya envasado y con la marca, listo para la venta. El precio de cada vaso se estima en un sol. Otros ingresos se obtienen por venta de terneros y vacas, lo que se especifica más adelante.
Modulo de inversiones
La principal inversión es la compra de 400 vacas de tres años cada una. Las características del ganado figuran en el cuadro 1.

Cuadro1
CARACTERÍSTICAS DEL GANADO
Raza
Cantidad
Costo por vaca (S/.)
Litros de yogurt/vaca/año
Ayshire
50
6,000
5,500
Jersey
50
8,000
6,000
Guernesey
150
9,000
7,500
Holstein
150
10,000
7,800

Las inversiones fijas se detallan en el cuadro 2
Cuadro 2








Adicionalmente, se cuenta con un terreno de 4,300 m2 con un valor de S/. 500,000. Dicha propiedad ha sido cedida por la Sociedad.

AspectosTécnicos
1. Un litro de leche rinde 0.2 litros de yogurt.
2. La planta de procesamiento tiene una capacidad máxima de 20,000 litros de leche diaria por turnos de 8 horas. En caso que la producción sea mayor a esa capacidad, se trabajarán turnos extras.
3. Cada litro de yogurt alcanza para 7 vasos de 140 c.c.
4. El establo alberga como máximo a 650 vacas productivas. En caso que al final delperíodo hayan más de 650 vacas, las excedentes serán vendidas, excepto sus crías. Las vacas vendidas por este concepto corresponderán al stock inicial. Si el ajuste no fuera suficiente, se procederá con las vacas de la siguiente generación. El valor de la venta de las vacas se obtiene mediante la fórmula del punto 8.
5. Para fines técnicos, es preciso saber que una vaca es una ternera desde que nacehasta el primer año. De ahí y hasta el tercer año, se denomina vaquilla o vaca joven. A partir del tercer año se denomina vaca, vaca madura o vaca productiva. Adquiere este nombre al preñarse por primera vez. Desde ese momento ya es productiva.
6. Las vacas son preñadas vía inseminación artificial y tienen una ternera/o al año. La probabilidad que nazca una ternera es de 0.5. Las terneras pasan aser criadas por el establo y tendrán como finalidad incrementar la producción de yogurt. Los terneros que nazcan serán vendidos recién nacidos. Su valorización se deduce de la fórmula del punto 8.
7. El ganado tiene una mortalidad de 5% si tienen menos de tres años. A partir de los tres años, su tasa de mortalidad es de 3%. Considere para el análisis que la mortalidad se produce al inicio delperíodo.
8. Se liquida todo el ganado al final del período ocho.
El valor de una vaca promedio de las razas del establo asciende en el mercado a:

V = 6.276 ( 1 + t )¼ t = 0,1,2,…,13

Para efectos de simplificación, se asume que el valor de una vaca en el mercado es el equivalente al de una vaca recién preñada.
9. En cuanto a la alimentación, una vaca productiva consume 20 Kg. De forraje y 9Kg. de concentrado diarios. Una vaca menor de tres años consume 10 Kg. de forraje y 3 Kg. de concentrado diario (considere año de 360 días). Los terneros, hasta la edad de 1 año, son alimentados directamente por la madre y consumen una cantidad de alimento extra poco significativa. La leche para alimentar a las terneras no está considerada en los datos de producción del Cuadro 1.
Módulo de costosEl proyecto enfrenta los siguientes costos en lo que se refiere al manejo del
establo:
Alimento: El kilogramo de forraje cuesta S/. 0.05 y el de concentrado cuesta S/
0.75.
Sueldos: S/. 18,000 anuales.
El detalle de los otros egresos aparece en el Cuadro 3
Cuadro 3
COSTOS POR PERÍODOS (ANUAL)
(Soles)

Planta



Costos fijos:


Energía/ agua/ insumos
25,000

Mantenimiento
35,000...