Evaluaci n Ex

Análisis del sistema

Ingeniería en alimentos UAMI
a) Antecedentes


Desde la época de los primeros pobladores del planeta se ha tenido la necesidad de transformar y conservar los alimentos para aumentar su tiempo de vida útil.
Los babilonios usaron la sal del mar muerto, la nieve y el humo para conservar sus alimentos, Esta carrera comenzó como una especialización de la Ingeniería Química;por lo que son carreras competitivas, debido a la asociación de la Ingeniería química con la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cuando empezaron las ciencias químicas y biológicas que tenían que ver con alimentos, estas no se relacionan con los procesos, plantas y equipos necesarios para producir alimentos; así con la unión de estas dos ciencias surge la Ingeniería de Alimentos como disciplina, lacual incluye aspectos de Ingeniería y tecnología de Alimentos. La Ingeniería de Alimentos empezó a enseñarse en Estados Unidos en 1913.

Esta carrera se crea a partir de los conocimientos que la economía mundial cambia aceleradamente, al igual que la tecnología y los procesos de producción en el campo de los alimentos. Es por ello que nuestro país requiere avanzar en el desarrollo de la ciencia,la tecnología y la ingeniería para mejorar, conservar y comercializar los productos alimentarios. Para hacer frente a este reto es necesario contar con profesionales altamente capacitados para identificar, innovar y aplicar nuevos procesos de producción; por ello te ofrecemos la licenciatura en Ingeniería de los Alimentos que te proporcionará sólidos conocimientos en las ciencias biológicas eingeniería, para desarrollar e innovar nuevas tecnologías en la industria.
La licenciatura en Ingeniería de los Alimentos está orientada a la aplicación científica y tecnológica en la industria de los alimentos con la finalidad de transformar, mejorar y conservar los productos alimenticios; así como adaptar; diseñar y evaluar nuevas tecnologías. El plan de estudios es impartido mediante cursosteórico-prácticos por profesores-investigadores de alto nivel académico, en su mayoría con estudios de posgrado y dedicación de tiempo completo, quienes realizan investigaciones en los problemas más relevantes de la disciplina, para el buen desempeño y desarrollo de las actividades de docencia, investigación y difusión de la cultura, en las cuales podrás participar.
Habilidades profesionales Alegresar de esta licenciatura estarás capacitado para:

* Estarás capacitado para:
Aplicar la tecnología convencional en la elaboración y desarrollo de productos
* alimenticios.
* Identificar, diseñar y aplicar sistemas de control de calidad en la industria de alimentos.
* Optimizar el funcionamiento de las instalaciones y administrar los recursos para su máximo aprovechamiento.
* Participar en losestudios sobre la identificación de necesidades y análisis de mercado.
* Comprender los principios fundamentales para operar plantas y procesos alimentarios.
* Desarrollar y evaluar nuevos productos alimenticios y nuevas tecnologías alimentarias.

b) Ubicación:

La licenciatura se encuentra dentro de las instalaciones de la Universidad Autónoma Metropolitana en la zona oriente de la Ciudad deMéxico, dirección San Rafael Atlixco No. 186, Col. Vicentina, Iztapalapa, 09340, México












c) Componentes
Recursos físicos :
Cuenta con infraestructura de alto nivel conformada con dos edificios con laboratorios, equipados con el material necesario y los equipos tecnológicos para todas las prácticas en las diferentes ueas, estos edificios son R y S, cabe mencionar que no son de uso exclusivode la carrera, estos don utilizados también por otras licenciaturas del área de ciencia biológicas.
Laboratorio de biotecnología: este se encuentra dentro del edificio S y cuenta con la más alta tecnología en equipos este laboratorio es utilizado por doctores de alto nivel de la carrera que realizan investigaciones
Las aulas donde se toman clase pueden ser las de cualquier edificio de la...