Evaluacion de competencias de docentes de educacion media superior
Páginas: 3 (543 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2011
Elaboración de chorizo español, para su comercialización
Antecedentes
El chorizo es un embutido originario y típico de la péndula ibérica extendido a Latinoamérica ¿Cuándo?... y cuando llegó aMéxico o a la región? El origen de la palabra es incierto según la última enmienda del diccionario de la real academia española.
El chorizo español se caracteriza por el uso abundante del pimentónque le proporciona su color rojo característico.
Introducción
El presente proyecto contiene la elaboración, objetivos y metas que se desean cumplir. La razón por la cual se eligió esteembutido, fue para dar a conocer la elaboración de este producto a la población de la localidad. Ya que nos aporta proteínas y grasas de origen animal, que auxilian a una buena alimentación a través deproductos de buena calidad, elaborados con sanidad e higiene (inocuidad).
Objetivo general
Elaborar el producto bajo las medidas de higiene, que el embutido requiere para tener una buena calidad(inocuidad alimentaria).
Objetivo particular: Industrialización de productos cárnicos.
Objetivo específico: Elaborar chorizo español para su comercialización y consumo humano para obtener gananciaseconómicas.
Justificación (¿seguros que es en la justificación donde van los resultados de esta encuesta?)
Se encuestó a 20 personas sobre sus preferencias, respecto a la longaniza o el chorizo.Y las respuestas se concentraron mediante porcentajes de frecuencia, en la siguiente tabla:
|PRODUCTOS |FA |FR |(%)|
|CHORIZO |12 |0.6 |60 |
|LONGANIZA |8 |0.4 |40|
|TOTAL |20 |1 |100 |
Al respecto, comparamos que la gente prefiere el chorizo más...
Antecedentes
El chorizo es un embutido originario y típico de la péndula ibérica extendido a Latinoamérica ¿Cuándo?... y cuando llegó aMéxico o a la región? El origen de la palabra es incierto según la última enmienda del diccionario de la real academia española.
El chorizo español se caracteriza por el uso abundante del pimentónque le proporciona su color rojo característico.
Introducción
El presente proyecto contiene la elaboración, objetivos y metas que se desean cumplir. La razón por la cual se eligió esteembutido, fue para dar a conocer la elaboración de este producto a la población de la localidad. Ya que nos aporta proteínas y grasas de origen animal, que auxilian a una buena alimentación a través deproductos de buena calidad, elaborados con sanidad e higiene (inocuidad).
Objetivo general
Elaborar el producto bajo las medidas de higiene, que el embutido requiere para tener una buena calidad(inocuidad alimentaria).
Objetivo particular: Industrialización de productos cárnicos.
Objetivo específico: Elaborar chorizo español para su comercialización y consumo humano para obtener gananciaseconómicas.
Justificación (¿seguros que es en la justificación donde van los resultados de esta encuesta?)
Se encuestó a 20 personas sobre sus preferencias, respecto a la longaniza o el chorizo.Y las respuestas se concentraron mediante porcentajes de frecuencia, en la siguiente tabla:
|PRODUCTOS |FA |FR |(%)|
|CHORIZO |12 |0.6 |60 |
|LONGANIZA |8 |0.4 |40|
|TOTAL |20 |1 |100 |
Al respecto, comparamos que la gente prefiere el chorizo más...
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