Evaluacion de puesto de tabajo de camarero

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Evaluación del Puesto de Trabajo de Camarero.

PUESTO: CAMARERO FECHA ANALISIS: 15/04/2009

1 BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS

Las tareas desarrollas por los camareros son las siguientes:
- Servir en la barra y en las mesas del bar a los clientes bebidas y comidas. Cuando se coloca la terraza, también son ellos los encargados de servir dichas mesas en el exterior del bar.
- Se puedenrealizar tareas puntuales de limpieza.
- Utilizar cuchillos .
- Reponer la mercancía de la barra: bebidas, etc., para ello se desplazan al almacén y cogen los artículos necesarios.
- Colocan y ordenan las mesas.
- El trabajador no realiza la descarga de los camiones. Los proveedores descargan la mercancía (bebidas, etc.) y son los trabajadores los que la colocan en los lugares destinados alalmacenamiento.
- Cobrar a los clientes y hacer caja.
- Reponer bebidas en las cámaras de la barra.
- Limpieza de la cafetera.
- Lavar los vasos.

Se realizan tareas que implican manejo manual de cargas. Tareas de atención al público. Bipedestación prolongada que puede conllevar riesgos derivados de la adopción de posturas forzadas.

2 DAÑOS A LA SALUD DE LA ACTIVIDAD Y OTROS INDICADORESLos accidentes más comunes del puesto de camarero son:
- Caídas al mismo nivel debido a resbalones y tropiezos.
- Cortes con los cuchillos.
- Cortes con vasos y botellas rotos.
- Riesgos posturales.
- Cortes con los abridores al abrir las botellas.

3 LUGARES DE TRABAJO

CONDICIONES PELIGROSAS DE LOS TRABAJOS A EFECTUAR
LUGARES DE TRABAJO
TRABAJOS EN ALTURA / SUSPENDIDOS (h> 2 m.) NoAplica PROXIMIDAD A ZONAS DE PASO DE VEHICULOS No Aplica
UTILIZACION ESCALAS / ESC. MANO / ANDAMIOS Ocasional ALMACENAMIENTOS CON RIESGO DE CAIDA No Aplica
TRABAJOS EN ESPACIOS CONFINADOS No Aplica EXISTENCIA CARGAS SUSPENDIDAS EN PROXIMIDAD No Aplica
TRABAJOS EN ESPACIOS CLASIFICADOS INC. / EXP. No Aplica PROXIMIDAD A DESNIVELES O HUECOS No Aplica
TRABAJOS CON OCUPACIÓN DE VIALES / VÍAPÚBLICA No Aplica OTROS:

TRABAJOS SOBRE PARAMENTOS DE BAJA RESISTENCIA No Aplica
CON NECESIDAD DE BALIZAR AREA DE TRABAJO No Aplica

Indicaciones sobre las condiciones peligrosas identificadas:
Los lugares de trabajo de los camareros son las distintas zonas del centro de trabajo. Fundamentalmente el trabajo es desarrollado en la barra, bar, accediendo a la cocina para recoger algún alimentopreparado o hacer algún pedido a los cocineros. Asimismo, acceden al almacén para la reposición de los productos en la barra (bebidas, etc.).

Factores de riesgo:

Caídas al mismo nivel debido a tropiezos y golpes contra objetos inmóviles, así como a resbalones provocados por suelos resbaladizos. Los suelos pueden resultar resbaladizos bien por la caída de líquidos, alimentos caídosaccidentalmente, o también cuando los suelos se encuentran mojados debido a las tareas de limpieza

Medidas propuestas:

Formación Información Controles
Periódicos EPIS
Requeridos
X X X

Información:

 Las zonas de paso, las salidas y vías de evacuación, deberán mantenerse despejadas y libres de mercancías.
 Evitar la acumulación de desechos en el suelo o sobre equipos de trabajo disponiblesen la barra.
 Limpiar los derrames de líquidos en el suelo que puedan caer de forma accidental.
 No transitar por zonas húmedas debido a las tareas de limpieza.

Criterios de evaluación:
R.D. 486/97 - Disposiciones mínimas de seguridad y salud en los lugares de trabajo.

Observaciones:
Dentro del plan de formación / información del puesto de trabajo se incluirán aspectos relativos alorden y limpieza así como al mantenimiento de las condiciones del lugar de trabajo, con el objeto de identificar los riesgos y conocer las medidas preventivas necesarias.

4 ENERGÍAS UTILIZADAS

CONDICIONES PELIGROSAS
ELECTRICIDAD CAPACITACIÓN REQUERIDA HIDRÁULICA NEUMÁTICA
Operaciones elementales (sin riesgo) Cualquier trabajador No hay intervención No hay intervención

Indicaciones...
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