Evaluación 4 Higiene y manipulación de alimentos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Para obtener un lugar y una licencia de venta en la vía pública, los manipuladores de alimentos-vendedores deben realizarmúltiples trámites administrativos ante la autoridad competente.
Respuesta
Respuesta seleccionada:
Verdadero
Respuesta correcta:
Verdadero
Pregunta 2
1 de 1 puntos
Determine si la siguienteafirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
El estado de salud del manipulador de alimentos es uno de los puntos críticos en la cadena de producción, venta y consumo de los alimentos.
RespuestaRespuesta seleccionada:
Verdadero
Respuesta correcta:
Verdadero
Pregunta 3
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los manipuladoresde alimentos deben usa zapatos cómodos, limpios y tapados, preferiblemente botas, dependiendo del tipo de alimento.
Respuesta
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Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 4
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La higiene personal de los manipuladores de alimentos en Colombia, está contempladaen La Norma Sanitaria de Manipulación de Alimentos del ICONTEC.
Respuesta
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Verdadero
Respuesta correcta:
Verdadero
Pregunta 5
1 de 1 puntosDetermine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La poca higiene de los manipuladores de alimentos durante los procesos de fabricación, distribución o servicio de alimentos, no tieneimportancia, si se tiene buena maquinaria para la realización de los productos alimenticios.
Respuesta
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Falso
Respuesta correcta:
Falso
Pregunta 6
1 de 1puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La manipulación de alimentos, sugiere la aplicación de un determinado número de normas de higiene, que guardan...
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