Experimentacion cultivo de hongo comestible pleurotus ostreatus en la mesa de los santos

EXPERIMENTACION CULTIVO DE HONGO COMESTIBLE
PLEUROTUS ostreatus EN LA MESA DE LOS SANTOS

CRISTIAN RODOLFO GOMEZ OSORIO

PRESENTADO A:

Dr. ISIDORO ACEVEDO LOPEZ
MEDICO VETERINARIOUNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
BUCARAMANGA
2008
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Se busca experimentar con el cultivo de hongocomestible PLEUROTUS ostreatus en la mesa de los santos, ya que presenta unas condiciones para el desarrollo de este.
El cultivo se llevara a cabo en la finca EL MADROÑO ubicada en el kilometro 12 víaPiedecuesta – los Santos, lugar donde se cultiva pastos de corte para ganado. No existe en la finca EL MADROÑO y quizás en el municipio de los Santos una práctica de recolección de hongos, ni de usos deestos en la medicina y en la culinaria; no obstante la biomasa producida sería insuficiente para abastecer las necesidades alimenticias o medicinales de manera natural, lo que implicaría elestablecimiento de un sistema de producción.

Las limitaciones que se presentan para el cultivo del hongo son:
← Baja pluviosidad anual
← Limitación de arboles y bosques lo cual se necesitan paracontrarrestar los fuerte vientos que se presentan en la zona
← Tierra con poca materia orgánica y mineral.
Para resolver estos inconvenientes se cuenta con pollinaza y un pequeño cultivo delombrices los cuales nos ayudarían a equilibrar las necesidades minerales y nutricionales del hongo
Se cuenta con tanques de reserva de agua para mantener la humedad requerida por el hongo para su buendesarrollo.
Para contrarrestar los vientos y rayos solares directos se contaría con poli sombra.
En todo el mundo, el cultivo de hongos macroscópicos comestibles es ya una excelente alternativa en laproducción de alimentos para el consumo y nutrición del hombre ya que según su valor alimenticio proporciona una gran cantidad de vitaminas, tales como la Tiamina, (B1), Riboflavina (B2), vitamina...