Experimentacion cultivo de hongo comestible pleurotus ostreatus en la mesa de los santos

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EXPERIMENTACION CULTIVO DE HONGO COMESTIBLE
PLEUROTUS ostreatus EN LA MESA DE LOS SANTOS

CRISTIAN RODOLFO GOMEZ OSORIO

PRESENTADO A:

Dr. ISIDORO ACEVEDO LOPEZ
MEDICO VETERINARIOUNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
BUCARAMANGA
2008
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Se busca experimentar con el cultivo de hongocomestible PLEUROTUS ostreatus en la mesa de los santos, ya que presenta unas condiciones para el desarrollo de este.
El cultivo se llevara a cabo en la finca EL MADROÑO ubicada en el kilometro 12 víaPiedecuesta – los Santos, lugar donde se cultiva pastos de corte para ganado. No existe en la finca EL MADROÑO y quizás en el municipio de los Santos una práctica de recolección de hongos, ni de usos deestos en la medicina y en la culinaria; no obstante la biomasa producida sería insuficiente para abastecer las necesidades alimenticias o medicinales de manera natural, lo que implicaría elestablecimiento de un sistema de producción.

Las limitaciones que se presentan para el cultivo del hongo son:
← Baja pluviosidad anual
← Limitación de arboles y bosques lo cual se necesitan paracontrarrestar los fuerte vientos que se presentan en la zona
← Tierra con poca materia orgánica y mineral.
Para resolver estos inconvenientes se cuenta con pollinaza y un pequeño cultivo delombrices los cuales nos ayudarían a equilibrar las necesidades minerales y nutricionales del hongo
Se cuenta con tanques de reserva de agua para mantener la humedad requerida por el hongo para su buendesarrollo.
Para contrarrestar los vientos y rayos solares directos se contaría con poli sombra.
En todo el mundo, el cultivo de hongos macroscópicos comestibles es ya una excelente alternativa en laproducción de alimentos para el consumo y nutrición del hombre ya que según su valor alimenticio proporciona una gran cantidad de vitaminas, tales como la Tiamina, (B1), Riboflavina (B2), vitamina...
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