Explotación cunicola en el cena medellin
Páginas: 13 (3056 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2010
CURSO
SISTEMA DE PRODUCCIÓN CUNICOLA
INFORME TRABAJO COLABORATIVO 1
GRUPO: 201530_16
TUTORA DE PRACTICA: GLORIA MONTOYA GAVIRIA
TUTOR VIRTUAL: GLORIA MONTOYA GAVIRIA
ELABORADO POR: CARLOS ALDEMAR MOQUERA A.
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNADESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE - ECAPMA
MEDELLIN
NOVIEMBRE 3 DE 2010
OBJETIVO GENERAL
Por medio de la practica confrontar la literatura del modulo, cosa que nos da una mayor claridad a la hora de tener un mejor desarrollo y comprensión del curso sistema de producción cunícola.
.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Mirar los aspectos generales de laexplotación como son:
➢ Objeto de la explotación.
➢ Instalaciones y equipos,
➢ Sanidad del lugar.
➢ Beneficio y comercialización entre otros.
INTRODUCCIÓN
La producción cunícola en Antioquia y en el país es una actividad pecuaria que no ha sido tomada en cuenta y no se le ha dado el apoyo técnico y financiero requerido para su desarrollo. La actividad cunícola, se ha centradoprincipalmente en los pequeños y medianos productores, para los cuales esta actividad agropecuaria constituye una forma de vida que genera ingresos adicionales por este concepto; bien sea comercializando el producto o mediante el consumo directo del mismo.
El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la situación en que se encuentra la cunicultura en Antioquia y en el país, en cuanto a factoresrelacionados con el productor, aspectos técnicos, de manejo en general de los animales y la comercialización del producto final.
INFORME PRACTICA TRABAJO COLABORATIVO Nº 1
Ubicación de la práctica.
La práctica correspondiente al trabajo colaborativo Nº 1, se realizo el día jueves 28 de octubre del año en curso,en el municipio de Caldas – Antioquia, Vereda la Salada. Centro de los recursos renovables la Salada.
La practica estuvo dirigida por la zootecnista Gloria Gaviria, tutora de la UNAD- CEAD, Medellín y en la cual participamos los estudiantes del los curso sistema de producción cunícola.
Características agroecológicas.
Caldas se encuentra localizado al sur del Valle de Aburrá, rodeado de colinasy montañas que corresponden al relieve de la cordillera central de los Andes, sus tierras son regadas por numerosas corrientes de aguas entre las que sobresale el Río Aburrá (Conocido hoy como río Medellín), que lo atraviesa de sur a norte.
El municipio se ubica a 22 km de la capital Medellín y a una altura de 1.750 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio de 19 °C. Cuentacon una superficie de 133,40. km² de los cuales el 1,85 km² corresponde a la zona urbana y 131,55 km² a la rural.
El río Medellín es la principal corriente del municipio y en él se vierten sus aguas quebradas como : La Miel, que nace en La Romera; La Valeria, que nace en el alto del Romeral y la que quebrada La Clara que nace en el alto de San Miguel y da origen al río Medellín.
En estaexplotación no encontramos sinergias con especies diferentes.
OBJETO DE LA EXPLOTACIÓN
La explotación se dedica a la producción de carne de Conejo. La carne de conejo, pues ésta es una verdadera e importante alternativa nutricional frente a otras carnes del mercado.
Básicamente el conejo tiene las siguientes características: En primer término, la carne de conejo tiene un mayor valor nutritivo,porque posee un 20 % de proteína por ración, mientras que la carne de vaca tiene el 18%, el pollo el 19%, y el cerdo el 17%. En cuanto al contenido de grasa, el conejo varía entre el 4 y el 7% por ración, mientras que la vaca alcanza un 20%, el pollo el 13, y el cerdo el 11% Así mismo, el contenido de colesterol en la carne de conejo es de 50 mg por ración, mientras que la vaca registra 125...
SISTEMA DE PRODUCCIÓN CUNICOLA
INFORME TRABAJO COLABORATIVO 1
GRUPO: 201530_16
TUTORA DE PRACTICA: GLORIA MONTOYA GAVIRIA
TUTOR VIRTUAL: GLORIA MONTOYA GAVIRIA
ELABORADO POR: CARLOS ALDEMAR MOQUERA A.
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNADESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE - ECAPMA
MEDELLIN
NOVIEMBRE 3 DE 2010
OBJETIVO GENERAL
Por medio de la practica confrontar la literatura del modulo, cosa que nos da una mayor claridad a la hora de tener un mejor desarrollo y comprensión del curso sistema de producción cunícola.
.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Mirar los aspectos generales de laexplotación como son:
➢ Objeto de la explotación.
➢ Instalaciones y equipos,
➢ Sanidad del lugar.
➢ Beneficio y comercialización entre otros.
INTRODUCCIÓN
La producción cunícola en Antioquia y en el país es una actividad pecuaria que no ha sido tomada en cuenta y no se le ha dado el apoyo técnico y financiero requerido para su desarrollo. La actividad cunícola, se ha centradoprincipalmente en los pequeños y medianos productores, para los cuales esta actividad agropecuaria constituye una forma de vida que genera ingresos adicionales por este concepto; bien sea comercializando el producto o mediante el consumo directo del mismo.
El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la situación en que se encuentra la cunicultura en Antioquia y en el país, en cuanto a factoresrelacionados con el productor, aspectos técnicos, de manejo en general de los animales y la comercialización del producto final.
INFORME PRACTICA TRABAJO COLABORATIVO Nº 1
Ubicación de la práctica.
La práctica correspondiente al trabajo colaborativo Nº 1, se realizo el día jueves 28 de octubre del año en curso,en el municipio de Caldas – Antioquia, Vereda la Salada. Centro de los recursos renovables la Salada.
La practica estuvo dirigida por la zootecnista Gloria Gaviria, tutora de la UNAD- CEAD, Medellín y en la cual participamos los estudiantes del los curso sistema de producción cunícola.
Características agroecológicas.
Caldas se encuentra localizado al sur del Valle de Aburrá, rodeado de colinasy montañas que corresponden al relieve de la cordillera central de los Andes, sus tierras son regadas por numerosas corrientes de aguas entre las que sobresale el Río Aburrá (Conocido hoy como río Medellín), que lo atraviesa de sur a norte.
El municipio se ubica a 22 km de la capital Medellín y a una altura de 1.750 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio de 19 °C. Cuentacon una superficie de 133,40. km² de los cuales el 1,85 km² corresponde a la zona urbana y 131,55 km² a la rural.
El río Medellín es la principal corriente del municipio y en él se vierten sus aguas quebradas como : La Miel, que nace en La Romera; La Valeria, que nace en el alto del Romeral y la que quebrada La Clara que nace en el alto de San Miguel y da origen al río Medellín.
En estaexplotación no encontramos sinergias con especies diferentes.
OBJETO DE LA EXPLOTACIÓN
La explotación se dedica a la producción de carne de Conejo. La carne de conejo, pues ésta es una verdadera e importante alternativa nutricional frente a otras carnes del mercado.
Básicamente el conejo tiene las siguientes características: En primer término, la carne de conejo tiene un mayor valor nutritivo,porque posee un 20 % de proteína por ración, mientras que la carne de vaca tiene el 18%, el pollo el 19%, y el cerdo el 17%. En cuanto al contenido de grasa, el conejo varía entre el 4 y el 7% por ración, mientras que la vaca alcanza un 20%, el pollo el 13, y el cerdo el 11% Así mismo, el contenido de colesterol en la carne de conejo es de 50 mg por ración, mientras que la vaca registra 125...
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