EXPO SISTEMAS DE CALIDAD

El modelo de Taguchi enfatiza la importancia de evaluar el desempeño bajo condiciones de campo como parte del proceso de diseño y el hecho que la variación funcional en el desempeño estainfluenciada por los factores de ruido los cuales varían en el ambiente en el que los procesos o productos están funcionando.
Descripción general del proceso de producción de azúcar en un Ingenio, en el cual seaplicó la metodología antes descrita con el fin de lograr un aumento en el nivel de extracción de la fábrica. Este sistema productivo esta diseñado en línea y se puede ver en esta imagen.Preparación de la Caña: El objetivo de esta etapa es convertir la caña entera en un material formado por pedazos cortos y pequeños, generando una masa compacta que cae fácilmente a la tolva de alimentación oDonelly y que el primer Molino tomará sin dificultad absorbiéndola de manera continua.
Molienda: En esta etapa del proceso, la caña sufre un trabajo de compresión por parte de seis molinos en líneaproduciéndose de esta manera la extracción del jugo de la caña de azúcar.
Clarificación: En esta etapa, el jugo que es extraído en el proceso de molienda es limpiado mediante la combinación dediferentes técnicas.
Evaporación: En la etapa anterior del proceso se produjo jugo claro. Este jugo es una mezcla de azúcar disuelta en agua en presencia de algunas impurezas. Cuando se ha quitado ya lamayor cantidad de éstas, resta eliminar el agua.
Clarificación y Centrifugación: El proceso de cristalización es llevado principalmente en los tachos1, en los que a través de una adecuadacombinación de vacío y temperatura, se promueve la concentración, formación y crecimiento del grano en el jarabe proveniente de la evaporación. En la centrifugación, se procede a la separación de la soluciónaltamente viscosa formada por las mieles con alta concentración de azúcar, aprovechando la fuerza centrífuga generada en centrifugas de altas velocidades de giro.
Refinación: En esta etapa...