exportacion de nectar

EXPORTACIÓN DE NECTAR DE “PASSIFLORA MOLLISIMA” (Tumbo)

PRESENTACION
TUMBO
(Passiflora mollisima)
Pariente muy cercana de la granadilla (Passiflora ligularis) tiene una amplia distribución desde México hasta Bolivia. Recibe diferentes nombres como curuba (Colombia); tacso (Ecuador); tumbo (Bolivia y Perú). Se adapta bien a tierras entre los 2000 y 3200 m.s.n.m. Los frutos son ovoides algoalargados, de cáscara gruesa y la pulpa aromática, de color amarillo, dulce y ácido a la vez. Las frutas de esta especie en Colombia y Ecuador son en general de mayor tamaño que en Perú.

1. DESCRIPCION DE LA PLANTA:

Nombre comercial : Tumbo
Nombre científico : (Mollisima H.B.K., Bailey)
Nombres comunes : Tumbo (Perú); quijón (Bolivia); maracujáaçu, maracujámamao (Brasil); badea,curubá (Colombia); taxo (Ecuador); parcha granadina (Venezuela).
Familia : Pasiflorácea
1.1. ORIGEN
Valles interandinos de América
La flor de dios o el Titín
Cuando llegaron los españoles pudieron observar que había un tipo de salsa que sólo era servida al INCA, esta reserva especial fue de curiosidad de muchos cronistas, Fray José de Acosta uno de los mas reputados cronistasespañoles, se maravilló al encontrar la flor de esta planta al que la llamo:"LA PASIONARIA" (Passiflora sp) , y así la describió el..."la flor es muy para ver, por la hechura tan extraña y maravillosa que tiene que es de suerte, que quien con afecto pío y devoto lo contempla, halla en ella figuras mucha de la Pasión de Cristo nuestro redentor..........que estas hojas o vástagos que tiene por su color sele atribuye ser el símbolo de los azotes del Señor...... entrando a la parte cóncava de la flor, veremos la corona de espinas. Del centro se levanta un pilario blanco que tiene la forma de la cruz........se puede ver cinco hojitas pequeñas de color amarillo como oro molido, estas cinco hojas representan las cinco llagas, del medio de ellas nace la fruta, que cuando esta en flor es del tamaño delhueso de una aceituna, de cuya punta nacen tres clavitos blancos rematando este en la punta con cabezuelas como los tres clavos de la crucifixión ......"
Esta fruta se llama en la actualidad "TUMBO" y en la época pre hispánica se llamaba TITIN o APINCOYA de ella se hacen excelentes salsas y de su flor se utilizaba como infusión relajante. Su aroma es sumamente agradable, y como familia botánicatiene a el Maracayá y la Granadilla, esta última de uso obligado para los Bebes recién nacidos para la formación de su flora intestinal.
1.2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Es una planta enredadera de tallo cilíndrico pubescente, de hojas ovaladas, trilobuladas y aserradas en las márgenes, generalmente pubescentes en ambas caras; la flor es péndula y presenta una bráctea cilíndrica de color verde,pubescente por fuera y con tres lóbulos; el cáliz es tuberoso y glabro; los pétalos son blancos, rosado pálido o rosado intenso, oblongos y con el ápice obtuso, posee cinco estambres soldados en casi toda su longitud; anteras oblongas; ovario oblongo, tomentoso; tres estilos y tres estigmas.
El fruto es una baya oblonga u ovoide, con pericarpio coriáceo o blando, de color amarillo al madurar;semillas abobadas, con arilo anaranjado, suculento y comestible.


1.3 DISTRIBUCIÓN, ECOLOGÍA Y SUELOS
El tumbo serrano es una planta trepadora tipo enredadera, que crece muy bien a altitudes incluso cercanas a los 4000 m.s.n.m. Produce frutos de forma elipsoidal y de tamaño similar a un huevo de gallina. Se propagan por semillas y suelen crecer sobre cercos y pareces de las viviendas. Sus flores,consideradas entre las más bellas del mundo, son polinizadas por abejas, avispas y varias especies de colibríes.
Si bien el tumbo serrano se distribuye a lo largo de los Andes desde el norte de Chile hasta Colombia, en zonas con temperaturas promedio entre los 12º C y 16º C, se sabe que su centro de origen está en los Andes peruanos, a alturas entre los 2500 y 3000 m.s.n.m.
1.3.1. Suelo...