Exportacion Platano Organico

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Facultad de Ingeniería Administrativa e Ingeniería Industrial




XXX CURSO DE ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

TEMA:
EXPORTACION: “PLATANOS ORGANICOS”












LIMA, NOVIEMBRE 2011


INDICE





Introducción
Datos Generales
Producción
1) Producción Agrícola Orgánica
2) Producción Orgánica
3) Manejo Agronómico del Banano
4) Preparación delRacimo para Exportación
5) Zonas de Cultivo
6) Costos de Producción de Banano Orgánico
Exportación
1) Documentos para la Exportación
2) Estacionalidad
3) Cifras de Exportación
4) Mercado de Destino
5) Condiciones de Exportación
6) Empresas Exportadoras Peruanas
Resumen




























INTRODUCCIÓN


Perú ha comenzadoa destacar desde hace algunos años con sus productos de agro exportación, en especial con los de tipo orgánico. Nuestro país es uno de los mayores exportadores de plátano orgánico a nivel mundial y cuenta con una ventaja competitiva importante: el clima y el suelo, lo que hace ideal para su cultivo porque no tienen plagas como la sigatoka negra que en otros países es mortal y combatirla demandamucho dinero.
Casi la totalidad de la producción se ubica en Piura y se tiene una cosecha durante todo el año. Actualmente, el plátano orgánico ocupa un aproximado de 160 mil hectáreas en todo el  país, que constituyen el 50% de la superficie sembrada de frutales a nivel nacional. Esto ha propiciado que desde el 2006, los agricultores opten por cultivar plátano orgánico y su interés de losagricultores radica en la diferencia de precio entre el banano orgánico y el convencional, ya que el primero se cotiza entre US$ 4 y US$ 4.5 la caja mientras que el otro no supera los US$ 2.Al ubicarse en una zona de condiciones tan benéficas para el cultivo los productores pueden sacar en promedio cerca de 80 contenedores semanalmente.
En el 2010, las exportaciones peruanas de plátano orgánicobordearon los 78 millones de dólares. Aunque se puede pensar que Ecuador es el principal competidor de Perú por su fuerte exportación de bananos, esto no es del todo exacto pues nuestro vecino destaca en el de tipo convencional. República Dominicana sí es un fuerte rival para la producción peruana, pero tiene problemas con el clima ya que sufren huracanes y lluvias, afectando sus envíos en los meses dejulio o agosto.








DATOS GENERALES


Nombre Común : Plátano Orgánico
Nombre Científico : Musa Acuminata, Musa Paradisiaca o Musa Cavendishii
Partida Arancelaria : Nº 0803.00.12.00
Descripción arancelaria : Bananas o plátanos tipo cavendish valery frescos

Descripción del producto:
Fruta de origen tropical, forma obolonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso o amarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos.

Propiedades:
El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo, después de arroz, eltrigo y el maíz, aunque es uno de los cultivos más importantes de todo el mundo, los consumidores solo lo aprecian como postre.
Tiene elevado valor energético, siendo fuente de vitaminas B y C, como el tomate o la naranja. Su contenido proteico es discreto y la presencia de grasas casi nula. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas hierro, fósforo, potasio y calcio. Resulta demucha ayuda para recuperar fuerzas. Por el potasio es efectivo disminuyendo la hipertensión arterial. Los plátanos verdes mejoran el tránsito intestinal por su contenido en almidón e hidratos de carbono no asimilables, permite combatir la acidosis, calma los ardores de estómago, es efectivo en el tratamiento de procesos reumáticos, artritis y gota, previene la retención de líquidos y la formación...