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ESTUDIO DE MERCADO PARA EXPORTACIÓN
PITAYA AMARILLA

LEIDY PATARROYO

LUZ MERY DAZA

JULIANA CUBIDES

Grupo: 63

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE COLOMBIA
RELACIONES ECONÓMICAS INTERNACIONALES
RÉGIMEN Y POLÍTICA DE EXPORTACIONES
BOGOTÁ , 2009

INDICE
ESTUDIO DE MERCADO DE LA PITAYA AMARILLA

1. SELECCIÓN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO DE EXPORTACIÓN
GENERALIDADES
La plantaLa raíz
El tallo o filocladodio
La flor
El fruto
Usos y composición nutricional de la pitaya

PRODUCCION
Requerimientos de producción
Reproducción y producción de plántulas
• Vivero
• Instalación de campo
• Labores culturales
- Poda
• Mantenimiento
- Amarre yorientación
- Fertilización
- Manejo de malezas
- Manejo fitosanitario
• Producción
COSECHA
Maduración
Cambios durante la maduración
Momento optimo de cosecha
Requerimientos del mercado o del consumidor
Madurez fisiológica del producto
• Métodos temporales
• Métodosfísicos
• Métodos fisiológicos
• Métodos químicos
Curvas de maduración
Alistamiento de la cosecha
Alistamiento de personal
Alistamiento de herramientas
POSTCOSECHA
Respiración
Temperatura
Composición de la atmosfera
Transpiración
Perdidas postcosecha
Daños mecánicos
• Cortes o perforaciones
• Impacto (golpes)
• Abrasión ( fricción)
• Compresión
Daños fisiológicos
• contaminación química
Daños ocasionados por plagas y enfermedades
Operaciones postcosecha
Selección
Despinado

TRANSPORTE
recomendaciones para el manejo y mantenimiento

PRE-ENFRIAMINETO

LIMPIEZA Y DESINFECCION
Limpieza
Desinfección

SECADO

CLASIFICACIONRecomendaciones para su utilización

EMPAQUE
Características del empaque
Características mínimas de la Norma técnica colombiana para pitaya amarilla (NTC-3554)
características del calibre

ALMACENAMIENTO
Tipos de operaciones de almacenamiento.
• Almacenamiento natural
• Almacenamiento artificial
Factores que afectanel almacenamiento
Almacenamiento en atmósfera modificada y controlada

ENCERADO

TRANSPORTE EN CANASTILLA

PARTIDA ARANCELARIA

PRECIOS
Rentabilidad

COMERCIALIZACION
Canales de distribución y comercialización
Importadores-Mayoristas
Sugerencias de canales de distribución y puntos de venta

MERCADO NACIONAL
Comercialización de pitaya en fresco en losprincipales supermercados de Bogotá
Comercialización de productos procesados a partir de Pitaya en los supermercados de Bogotá

MERCADO INTERNACIONAL
Exportaciones de Colombia

COLOMBIA EN EL MUNDO

PROCESOS DE ELABORACION DE PRODUCTOS CON PITAYA
Obtención de la pulpa
Néctar de pitaya
Mermelada de pitaya

2.SELECCIÓN DEL PRODUCTO FRENTE A LA COMPETENCIACOMPETIDORES DE PITAYA EN EL MUNDO

3.SELECCIÓN DEL PAÍS

ESTUDIO DE MERCADO EN FRANCIA

GENERALIDADES
Gobierno
Fuerzas armadas
Organización territorial
Geografía
Geografía física
Economía
Mercado laboral
Comercio
Transportes
Turismo
Demografía
Evolución demográfica
Cultura
Ciencia,tecnología y educación
Literatura
Bellas Artes
Arquitectura
Música
Deportes
Idioma
Religión
Gastronomía

Acuerdos Comerciales de Francia
Unión europea
Ceca
Ocde
Efta aelc
Asociación europea con los Balcanes
Acuerdos comerciales regionales y...
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