Exposición de alimentos tradicionales no convencionales: una herramienta didáctica

EXPOSICIÓN DE ALIMENTOS TRADICIONALES NO CONVENCIONALES: UNA HERRAMIENTA DIDÁCTICA”
ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No. 111
EJIDO LA CANDELARIA, SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS.

Biol. Marina Koller Hernández
INTRODUCCIÓN
Uno de los retos más grandes que tenemos los maestros de ciencias es la promoción del conocimiento y aprendizaje significativo en los alumnos manteniendo la motivación deellos hacía el aprendizaje constante, deben aprender a entender los problemas de la sociedad actual para actuar en consecuencia como tomadores de decisiones fundamentadas y responsables.
En la materia de Ciencias I, uno de los 5 bloques que comprende el programa de estudios es precisamente el de la nutrición, en el tema de la “Importancia de la nutrición para la vida y la salud”, el subtema 1.3Reconocimiento de la diversidad alimentaria y cultural en Mèxico: Alimentos básicos y no convencionales.
De acuerdo a ello y a los propósitos planteados en el programa de estudios una de las herramientas didácticas más exitosas para mi trabajo docente es la “EXPOSICIÓN DE ALIMENTOS TRADICIONALES NO CONVENCIONALES”, con esa exposición los alumnos participan de manera activa y responsable,desarrollan sus competencias e investigan sobre su alimentación tradicional en su contexto social, cultural y ambiental.
Mi principal objetivo como docente es que los alumnos comprendan la importancia de la interrelación de todos los organismos, el vínculo y la dependencia de los seres humanos con los recursos naturales y las alteraciones que estamos logrando en nuestra salud y las consecuencias deestas.

Asimismo el alumno se reconocerá como un individuo único y especial, reconocerá y valorará la importancia de una adecuada nutrición y valorará la importancia de sus tradiciones y su relación con la salud. Elaboraran proyectos que les permitan desarrollar la construcción de su propio conocimiento de acuerdo a su entorno social, económico, político, cultural y ambiental.

En este sentidoy tomando en cuenta que mi papel como docente es ayudar a los alumnos a aprender a aprender, promoviendo su desarrollo cognitivo y personal mediante actividades críticas y aplicativas. Y tomando en cuenta que es una materia relacionada con todos los aspectos de la vida del alumno, se seleccionó utilizar dinámicas y prácticas fuera del aula y retroalimentando dentro de ella, manteniendo alalumno en contacto con su entorno (escuela rural indígena con lengua tsotsil) para lograr un aprendizaje significativo.

Con lo anterior se busca que el alumno exprese los conocimientos previos que tiene sobre el tema (a través de diferentes dinámicas), lo relacione con los temas previos y lo motive a ser él o ellos (si se trabaja en equipo), quienes construyan su conocimiento, siendo el alumno elprotagonista de su proceso de aprendizaje, conmigo como facilitador, guía y/o mediador de este proceso.

En este proceso el plan de estudios plantea el trabajo por proyectos y esta exposición es una excelente forma de facilitar el desarrollo de muchas de las formas de aprendizaje en el alumno, selecciona la forma de adquirir la información, planea, identifica, relaciona, convive, trabaja yse disciplina a un equipo de trabajo, investiga, procesa y desarrolla desarrolla estrategias de trabajo, descubre más información, aprende a usarla y a defenderla por la utilidad de su proyecto, al finalizar recapitula en equipo y de forma individual todo el proceso..

Como docente se debe ser mediador entre el conocimiento inicial y el esperado por el alumno de acuerdo al plan de estudios.Generalmente utilizó las preguntas clave: qué, cómo, por qué, quien, para qué, cuando, donde, etc. Durante el desarrollo del tema, puedo usarlo en la apertura, en el desarrollo o en la conclusión, o en los tres momentos, dependiendo de la actividad.

En todo momento el docente debe crear un ambiente adecuado para el aprendizaje en el aula, debe ser mediador entre su persona, como docente...