EXROSICION DE AZUCAR

 UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA
E.A.P INGENIERIA QUIMICA










ASIGNATURA: ORGANICA II
DOCENTE: ING.PREDRO SUMOSO DELGADO
ALUMNOS RESPONSABLES:
PINO ARROYO, SAUL
LEAÑO TADEO , ROBERTO
MELGAREJO VALENZUELA, ALEXANDER
CICLO ACADEMICO: IV

HUACHO _ PERU
2015



INDICE

Contenido

INTRODUCCION
CAPITULO i
GENERALIDADES--------------------------------------------------------------------------
OBJETIVOS
GENERALES ---------------------------------------------------------------------------
ESPECIFICOS------------------------------------------------------------------------

1.2 IMPORTANCIA --------------------------------------------------------------------------------------
1.3 RESUMEN----------------------------------------------------------------------------------
- HISTORIA DEL AZUCAR- ---------------------------------------------------------------------------------
EL CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR ---------------------------------------------------------------------
PROPAGACIÓN Y MATERIAL VEGETAL -------------------------------------------------------------------
RECOLECCIÓN-------------------------------------------------------------------------------
PLAGAS Y ENFERMEDADES --------------------------------------------------------------------------------
Enfermedades -------------------------------------------------------------------------------
PROCESO DE PRODUCCION DE LA CAÑA DE AZUCAR -------------------------------------------------
II Etapa de Refinación----------------------------------------------------------------------------------
PRINCIPALES PRODUCTOS ----------------------------------------------------------------------------------
Productores de caña de azúcar -------------------------------------------------------------------------------




CAPITULO I

GENERALIDADES


INTRODUCCIÓN


La elaboración de la caña de azúcar, teniendo en cuenta la transformación que sufre lamateria prima junto con las variables de transferencia de calor, concentración, presión, temperatura y otros fenómenos que constituyen la información referencial. El presente informe cuenta con datos actualizados a la fecha está redactada en cuatro capítulos.
El primer capítulo de generalidades, en el cual se da a conocer la importancia justificación ,objetivos, resumen; el segundo capítulo nosindica sobre la elaboración de caña de azúcar , también está referido al marco conceptual del balance de materia y energía , haciendo hincapié en determinar las corrientes de materiales, así como el consumo de vapor y en el capítulo otro hacemos mención de las dificultades operativa .
La caña de azúcar es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo seforma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis.
El azúcar es uno de los productos básicos de consumo, su producción se realiza a partir de los jugos de caña de azúcar y de remolacha, dando origen a una agroindustria que generagran cantidad de empleos, participando directamente en la economía nacional. La caña de azúcar suministra el 70 por ciento de la demanda internacional de azúcar, y el resto se obtiene de la remolacha. El azúcar se obtiene del jugo fresco y dulce de la caña, sus hojas y tallos se utilizan como forraje para el ganado. Hay diferentes tipos de azúcar, desde el piloncillo o panela hasta la azúcarrefinada, los cuales se usan como alimento básico del hombre o como materia prima para la industria.







CAPÍTULO I

GENERALIDADES

1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo general
El objetivo central de realizar este trabajo, es adquirir la experiencia necesaria para conocer y determinarlas variables operativas que intervienen en el proceso productivo del azúcar en un ingenio azucarero con el fin optimizarlo...