Extracción y separación de pigmentos fotosintéticos

Extracción y separación de pigmentos fotosintéticos (PR-25) |
La fotosíntesis, proceso que permite a los vegetales obtener la materia y la energía que necesitan para desarrollar sus funciones vitales, se lleva a cabo gracias a la presencia en las hojas y en los tallos jóvenes de pigmentos, capaces de captar la energía lumínica.
PIGMENTO | COLOR |
Clorofila A | Verde azulado |
Clorofila B |Verde amarillento |
Carotenos | Naranja |
Xantofilas | Amarillo |
Entre los distintos métodos que existen para separar y obtener esos pigmentos se encuentra el de la cromatografía, que es una técnica que permite la separación de las sustancias de una mezcla y que tienen una afinidad diferente por el disolvente en que se encuentran. De tal manera que al introducir una tira de papel en esamezcla el disolvente arrastra con distinta velocidad a los pigmentos según la solubilidad que tengan y los separa, permitiendo identificarlos perfectamente según su color.
La técnica que se describe a continuación se puede realizar sin ningún problema en casa.
Material que vas a necesitar:
Hojas de espinaca o de cualquier planta cortadas en pedazos.
* Alcohol de 96 (sirve el que utilizamospara desinfectar las heridas
* Un mortero
* Dos filtros de café
* Un embudo
* Un vaso
* Una pinza de la ropa
¿Qué vamos a hacer?
1. Coloca en el mortero las hojas que hayas elegido, añade un poco de alcohol y tritúralas hasta que el alcohol adquiera un tinte verde intenso.
2. Filtra el líquido utilizando el embudo en el que habrás puesto el filtro de café.
3.Recorta unas tiras de papel del otro filtro e introdúcelas en el vaso hasta que toquen su fondo procura que se mantengan verticales ayudándote con la pinza
4. Espera 30 minutos y aparecerán en la parte superior de la tira de papel unas bandas de colores que señalan a los distintos pigmentos.

¿Hay células en tu boca? ¿y en la cebolla? |
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Material * Microscopio. *Portas, cubres y placa de Petri. * Mechero. * Azul de metileno y verde de metilo. * Papel de filtro. * Pinzas. | |
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| ProcedimientoLA CEBOLLA Separar de un casco de cebolla un trocito de la telilla transparente de la parte interna 1. Situar la muestra sobre el porta y éste sobre la caja de Petri. Añadir unas gotas de verde de metilo (fig.1). Esperar 5minutos. 2. Lavar la preparación sujetando, si es necesario, la muestra con unas pinzas, hasta que no salga más colorante (fig. 2). 3. Añadir una gota de agua. Poner el cubre y secar la preparación con papel de filtro. 4. Observar al microscopio. LA BOCA Para obtener la muestra, raspar suavemente el interior del carrillo con la uña (¡respetar la propia piel!). 1. Extender con el dedo lorecogido sobre un porta ¿Nada? Calentar suavemente sobre la llama moviendo el porta constantemente (fig.3). 2. Colocar el porta en la placa de Petri y verter sobre él unas gotas de azul de metileno (fig.1). Esperar un minuto. 3. Eliminar el colorante sobrante con un hilo de agua, que no arrastre la muestra, hasta que ésta aparezca clara (fig. 2). 4. Añadir una gota de agua y colocar el cubre.Secar con papel de filtro. 5. Observar al microscopio. | |
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Material
* Bandeja de plástico
* Tijeras
* Pinzas
* Placas Petri
* Solución salina (NaCl 9 g/1.000 mL de agua)
* Vinagre comercial
* Lupa
Fundamento científico
El objetivo de nuestra participación en la VI Feria de Madrid por la Ciencia es informar a la población en general de aspectossanitarios tan importantes como son:
* Que no siempre la presencia de parásitos va ligada a subdesarrollo
* En la Unión Europea encontramos alimentos con Anisakis sp. y Trichinella sp
* Llegan a nosotros a través de los alimentos de origen animal (Anisakis sp., por los diferentes productos del mar, y Trichinella sp., por carne de cerdo y jabalí)
* Es útil cocinar, freír y...