Extraccion De Aceite Metodo Mecanico
Páginas: 4 (908 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2012
ESCUELA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
SEMESTRE OCTUBRE 2012- MARZO 2013
LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE GRASAS Y ACEITES
FECHA: 25-10-2012
TEMA: EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SEMILLASOLEAGINOSAS MÉTODO MECÁNICO
1.- Introducción
Métodos de extracción de aceite.
El aceite se extrae de semillas oleaginosas por comprensión, extracción con disolventes o una combinación de ambos.
ElPrensado propiamente tal se efectúa por prensas continuas en las cuales la presión necesaria se obtiene mediante un eje horizontal que gira dentro de una jaula y que está provisto de tornillos sinfín(caracoles) ordenados en tal forma que junto con producir un avance del material, van ejerciendo una presión creciente sobre él. El orden de las presiones de este "tormento bórico-térmico" para expulsarel aceite fuera de las semillas es de 700 a 2 000 kg/cm2 durante 20-60" y se regula por la estrangulación del material antes de su salida de la jaula.
Los modelos de prensa más primitivos emplearoncomo medios para aplicar la presión palancas, cuñas, tornillos, etc., mientras que los tipos más modernos utilizan, casi siempre un sistema hidráulico; por esto el término hidráulico se suele emplearpara designar el prensado discontinuo. Las prensas asociadas mecánicamente tienen un empleo limitado, en sus usos especiales en donde se requieren presiones ligeras; por ejemplo, en el prensado de laoleomargarina o de la manteca parcialmente solidificada para obtener aceite de manteca.
2.- Objetivos
2.1 Objetivo general:
Obtener aceite de semillas oleaginosas de nuez y maní.
2.2Objetivos específicos
Conocer el procedimiento de extracción de aceite de semillas oleaginosas por método mecánico.
Determinar que tan efectivo es el método mecánico para la extracción de aceite desemillas oleaginosa.
3.- Materiales y reactivos
Semillas: nuez y maní.
Balanza, molino manual, vasos de precipitación, papel filtro, cedazos.
4.- Procedimiento
4.1.- Pesar las...
SEMESTRE OCTUBRE 2012- MARZO 2013
LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE GRASAS Y ACEITES
FECHA: 25-10-2012
TEMA: EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SEMILLASOLEAGINOSAS MÉTODO MECÁNICO
1.- Introducción
Métodos de extracción de aceite.
El aceite se extrae de semillas oleaginosas por comprensión, extracción con disolventes o una combinación de ambos.
ElPrensado propiamente tal se efectúa por prensas continuas en las cuales la presión necesaria se obtiene mediante un eje horizontal que gira dentro de una jaula y que está provisto de tornillos sinfín(caracoles) ordenados en tal forma que junto con producir un avance del material, van ejerciendo una presión creciente sobre él. El orden de las presiones de este "tormento bórico-térmico" para expulsarel aceite fuera de las semillas es de 700 a 2 000 kg/cm2 durante 20-60" y se regula por la estrangulación del material antes de su salida de la jaula.
Los modelos de prensa más primitivos emplearoncomo medios para aplicar la presión palancas, cuñas, tornillos, etc., mientras que los tipos más modernos utilizan, casi siempre un sistema hidráulico; por esto el término hidráulico se suele emplearpara designar el prensado discontinuo. Las prensas asociadas mecánicamente tienen un empleo limitado, en sus usos especiales en donde se requieren presiones ligeras; por ejemplo, en el prensado de laoleomargarina o de la manteca parcialmente solidificada para obtener aceite de manteca.
2.- Objetivos
2.1 Objetivo general:
Obtener aceite de semillas oleaginosas de nuez y maní.
2.2Objetivos específicos
Conocer el procedimiento de extracción de aceite de semillas oleaginosas por método mecánico.
Determinar que tan efectivo es el método mecánico para la extracción de aceite desemillas oleaginosa.
3.- Materiales y reactivos
Semillas: nuez y maní.
Balanza, molino manual, vasos de precipitación, papel filtro, cedazos.
4.- Procedimiento
4.1.- Pesar las...
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