EXTRACCION DE ACEITE




“DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR “

OBJETIVOS
a) Conocer las características y modificaciones de esta técnica, así como los factores que intervienen en ellas.
b) Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por arrastre con vapor.

ANTECEDENTES
Destilación por arrastre con vapor, sus características, ventajas y aplicaciones.
Ley de laspresiones parciales de Dalton. 4. Diferentes métodos de realización de esta técnica.
Propiedades y características de los aceites esenciales. Su aislamiento y purificación.
Repasar las técnicas de destilación simple, cromatografía en capa fina y extracción simple.

INFORMACIÓN
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua yligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.



Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gasejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
Pt =P1 + P2 +____ Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto deebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100°C. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella.
En general, esta técnica seutiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestoscarbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.

Los aceites esenciales son productosnaturales aplicados en diferentes industrias, como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticiclas o bionerbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y elrendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.
MATERIALES
Aparte del destilador solo agregar orégano y un vial






PROCEDIMIENTO

A. DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

Monte el equipo que se muestra en la figura
Coloque el agua destilada en el matraz 1: generador de vapor y agregue cuerpos porosos. En el matraz 2 coloque el orégano yaseco.
Al tapar este matraz, cuide que la conexión de vidrio no se obstruya con los trozos de oregano; pues de ser así, no habrá paso de la corriente de vapor. Caliente con el mechero el matraz no. 1 hasta ebullición, con el fin de generar el vapor que pasará al matraz no. 2, extrayéndose de esta manera el aceite esencial de orégano; el cual es...