Extracion Definicion Productos Alimento Balanceado Para Animales Proceso De Obtencion De Almidon De Maiz

La extrusión

Es un proceso en el que un material (grano, harina o subproducto) es forzado a fluir, bajo una o más de una variedad de condiciones de mezclado, calentamiento y cizallamiento, a través de una placa/boquilla diseñada para dar formar o expandir los ingredientes".
Cocción
Pasteurización
Expansión
Reducción de Humedad
Homogeneización y reestructuración

Aplicaciones de laextrusión

1. alimentación humana

Cereales de desayuno listos para comer Snacks (aperitivos salados y dulces) Alimentos para bebes Sopas instantáneas Rebozadores y coberturas Proteínas vegetales texturizadas
Sustitutos de carne Harinas compuestas y enriquecidas Sustitutos lácteos
Aditivos de panificación Almidones modificados Productos de confitería Pastas (fideos) Bebidas en polvo Ingredientesde sopas Galletitas Productos dietéticos, granolas, cucuruchos, etc.

2. alimentación animal

Cereales, oleaginosas y legumbres precocidas o ingredientes para alimentos balanceados
Alimentos para rumiantes, cerdos, aves, animales de piel, peces, etc.
Procesamiento de subproductos o desechos de la industria alimentaria:
- Residuos de la industria de la pesca
- Residuos de laindustrialización de aves, cerdos y vacunos
- Residuos de la industrialización de lácteos, panificación y frutas

3. usos industriales

Industria del papel
Industria textil
Fundiciones metalúrgicas
Perforación de pozos de petróleo
Adhesivos y agentes ligantes
Coadyuvantes de insecticidas y fungicidas
Agua de enfriamiento
Alimentación
Introducción de calor Tornillo
Producto
Inyección de LíquidosZona de alimentación
Zona de amasado Zona de corte
Zona de evaporación y presión
Esquema de una extrusora
Opción 1 Opción 2
Tamaño de la Planta (Kg./hora)
Producto
Inversión Inicial ($)
En equipamiento
Tasa Interna de
Retorno
2400
Maíz, Soja.
203.410
26.3 a 38.9%
4800
Maíz, Soja.
353.816
47.9 a 72.3%

Ventajas del proceso de extrusión

* Flexibilidad de operación,permitiendo la obtención de una gran diversidad de productos
* Posibilidad de procesamiento en diversas formulaciones, permitiendo adecuar el nivel nutricional según las necesidades. Bajo costo de procesamiento
* Tecnología simple Mínimo deterioro de nutrientes de los alimentos en el proceso Eficiente utilización de la energía
* Ausencia de efluentes Inactivación de enzimas y factores antinutricionales

Ventajas de los cereales y oleaginosas precocidos

* Gelatinización de la fracción almidonosa de la fórmula para dar máxima digestibilidad;
* Inactivación térmica de inhibidores del crecimiento y factores que alteran la digestibilidad o el gusto;
* Interacción entre proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos que aseguren una buena distribución en el producto final.* Producción de un alimento sanitariamente adecuado;
* Alta estabilidad del almacenaje
* Posibilidad de dar formas y textura diferentes.
* Posibilidad de agregar diferentes sabores, colores, etc.
* Ahorro de combustible.

Alimentos balanceados para animales
El alimento balanceado es el alimento que
Contiene grupos de sustancias nutritivas de diversos tipos; proteínas,grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Es de vital importancia para el éxito de una operación de acuicultura, ya que el costo del Alimento puede llegar a ser el 60% del costo de producción.

Proceso de pelletizado

Consiste en procesar materias primas, finamente divididas algunas veces en polvo, impalpables y difíciles de manejar transformándolas en partículas más grandes y de naturalezaestable gracias a la aplicación de calor, humedad y presión mecánica.

Con ellos se consigue un formato de los pellets que es usualmente cilíndrico, y cuyo diámetro ideal se considera de 1.0; 1.5; 2.0 y 2.3 mm.

Proceso del extruido

Proceso por medio del cual los ingredientes, previamente humedecidos, son sometidos a cocción por aplicación de alta temperatura (hasta 250° ), por un breve...