Fabrica danone

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1. INTRODUCCION

La empresa DANONE es una empresa española creada en 1919 en Barcelona. Esta empresa se dedica a la comercialización de productos lácteos, principalmente yogures.
La empresa DANONE ha creado varios tipos de yogures, clasificados de la siguiente forma:
* Yogures normales
* Yogures para el bienestar
* Activia
* Actimel
* Danacol
* Densia
* Yogures paraniños pequeños
* Mi primer danone
* Danonino
* Postres lácteos
* Natillas Danet
* La Copa
* Cuajada
* Arroz con leche
* Mousse
* Original
* Para beber
* DanUp
* Yogures de soja
* Savia
En la actualidad es una de las mayores compañías que existe en España en la comercialización de este tipo de productos lácteos

2. HISTORIA

La empresaDANONE es una compañía que lleva más de 90 años en el mundo de la comercialización de productos lácteos
* En 1919 nace en Barcelona la compañía DANONE
* El nombre surge del patrimonio familiar de Daniel, hijo de Isaac Carasso
* Posteriormente se elaborado el primer yogurt fabricado industrialmente
* En 1923 DANONE se receta
* El colegio de médicos reconoció cualidadesterapéuticas del yogurt y lo empezó a recetar. Se podía encontrar en farmacias
* En 1931 se crea la primera furgoneta y se crea el centro de reparto en Barcelona
* En 1941 se realiza la puesta en marcha de la sociedad DANONE S.A. con Luis Portabella Comte-Lacoste como nuevo presidente
* En 1949 se crea el primer envase de vidrio. El envase de vidrio empezó a sustituir al de porcelana, cosa quefacilito su popularización, y a convertirse en un alimento cotidiano para una alimentación sana y equilibrada
* En 1963 se inaugura la primera fábrica en Valencia, en Aldaia
* En 1968 se realiza el primer anuncio televisivo con el eslogan “Quiero DANONE, dame DANONE…”
* En 1972 se inaugura la fábrica de Sevilla
* En 1974 se comercializan Natillas DANONE
* En 1981 se inaugura lafábrica de Salas (Asturias)
* En 1982 se crea una nueva planta de producción en Barcelona
* En 1985 se lanza el primer desnatado 0% materia grasa con 6 vitaminas. La campaña de televisión resulto ser un fenómeno social
* En 1992 DANONE se convierte en el patrocinador Barcelona 92
* En 1993 nace el instituto DANONE que busca la mejora de la calidad de vida de los ciudadanos a travésde los hábitos alimentarios
* En 1994 DANONE cumple 75 años (1919-1994)
* En 1995 aparece un nuevo producto, Actimel
* En 1998 se convierte en patrocinador oficial Mundial de Futbol Francia 98
* En 1999 se crea nueva planta de Aldaia (Valencia)
* En 2001 se produce el lanzamiento de productos para beber
* En 2002 se crea la nueva fábrica en Aldaia, la mayor de Europa
*En 2004 se produce el lanzamiento del producto Danacol
* En 2006 se produce el lanzamiento del producto Savia (Soja)

3. UBICACIÓN GEOGRAFICA

Las fábricas españolas podemos encontrarlas en:
* Salas, Asturias
* Sevilla
* Valencia
* Tres Cantos, Madrid
* Parets del Valles, Barcelona
Todas estas fábricas cumplen las normas de calidad ISO 9001 y en el sistema degestión medioambiental ISO 14001.

4. DIAGRAMA DE FLUJO: YOGURT

* Análisis del diagrama de flujo.
1.-Recepción en usina de la leche cruda: es un punto de control en donde deben realizarse verificaciones inmediatas de la calidad acordadas de la leche cruda.
2.-Filtración: se realiza la filtración de la leche para evitar el ingreso de partículas gruesas al proceso.
3.-Estandarización ypreparación de la mezcla: se regula el contenido de grasas y sólidos no grasos. Se agrega azúcar de acuerdo al tipo de producto a elaborar, y se regula el contenido de extracto seco mediante el agregado de leche en polvo, concentración por las técnicas de filtración a través de membranas o sustracción de agua por evaporación.
4.-Pasteurización: por principio, el yogur se ha de calentar por un...
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