Factores de la Zanahoria

MATERIA PRIMA VEGETAL
NOMBRE: DARWIN TAPUY

Docente: Ing. Luis
Manosalvas

Puyo - Pastaza

• La gran diversidad de productos agrícolas y la escasez de
estudios que relacionen los factoresde precosecha con el
comportamiento en poscosecha, impiden generalizar sobre los
efectos de esos factores.
• A pesar de lo anterior, es sabido que los efectos pueden ser
muy significativos entérminos de la duración potencial y de la
calidad del producto

• FACTORES PRE‐COSECHA
Los factores de pre‐cosecha influyen en el comportam
iento del producto en la post‐cosecha
Existen muchosfactores que influyen y los podemos c
lasificar en:
•Aspectos Genéticos (Especie y Cultivar)
•Practicas Culturales (Sistemas de Riego, Fertilización
•Aspectos Ambientales ( Temperatura, Luz, Humedad• Relativa, Textura del Suelo, Viento, Altitud y Lluvia).
Estos factores afectan la calidad de los productos
hortícolas a la cosecha sin embargo es imposible
determinar el efecto exacto de cadauno de ellos sobre
esta variable. Aquí mencionaremos los mas importantes y
que se pueden corregir.

Intensidad de la radiación solar
Temperatura del aire

Proporción de luz difusa y
directaHumedad del aire
Duración del día

Velocidad del viento
Competencia
intraespecífica

Competencia
intraespecífica

Temperatura del suelo
Conductividad eléctrica
Humedad del suelo
pHRelaciones iónicas en
la solución del suelo

Fertilidad física del suelo

Fertilidad química

Fertilidad biológica

Factores de Pre-Cosecha
Producto
Medio Biótico

Interacción Fundamentalde Pos cosecha

Medio Abiótico

Prácticas de Pos cosecha

• Clima: temperatura, radiación, lluvias, humedad
relativa
• Cultivar: duración potencial, desórdenes.
• Desarrollo de canopia:calidad y duración de frutos.
• Madurez de cosecha: calidad y duración de
productos.
• Nutrición mineral: desórdenes por :excesos o carencias.
• Riego: desórdenes y enfermedades por estrés hídrico....