Conferencia 71

FACTORESQUiMICOSDE SUELOQUEAFECTAN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOSAGRlCOLAS
Carlos Henrit!uezSerle Atlantico,Universidad CostaRica del de

Floria Bertsch,Floria Ramirezy GerardinaUmana
Centro deInvestigaciones Agron6micas, Universidad de Costa Rica EI termino "calidad" de log productos de origen agricola, hasido usado tradicionalmente para caracterizar principalmente a log productos de consumo directo -vegetales yfrutas-; pesea ello es carla vez mas com\in aplicar este concepto a productos que no se comercializan frescos y quemas bien estan a punto de sufrir un proceso agroindustrial previo a la elaboraci6n de un subproducto de mayorvalor agregado. Un ejemplo muy ilustrativo para 10 anterior es que igualmente es valorado un mel6n de buenaapariencia y gabor, como 10es una carga de calia de azUcar con un alto contenido de sacarosa que esta a punto deentrar al ingenio. Aunque log cultivos son totalmente diferentes, se habla de una tematica muy similar: el gradode calidad del producto cosechado. POT otTolado, mientraslagvariablesrelacionadasal conceptode rendirniento [continua]

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(2011, 06). Factores quimicos de suelo que afectan la calidad de los productos agrlcolas. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Factores-Quimicos-De-Suelo-Que-Afectan/2332105.html

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"Factores quimicos de suelo que afectan la calidad de los productos agrlcolas." BuenasTareas.com. 06, 2011. consultado el 06, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Factores-Quimicos-De-Suelo-Que-Afectan/2332105.html.