Fisicoquimica

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

PROPIEDADES DE LIQUIDOS: VISCOSIDAD

OBJETIVOS:
Al terminar la práctica el alumno será capaz de:
Determinar la viscosidad del agua a diferentes temperaturas.INTRODUCCION:
A nivel molecular los líquidos poseen cierto grado de estructura u orden. Esta palabra
tiene un significado diferente en líquidos que en sólidos. En los líquidos, las moléculas
se estánmoviendo constantemente de un punto a otro por lo tanto, se habla en ellos de
un orden de corto alcance.
Un fluido puede diferenciarse de un sólido por su comportamiento cuando se somete a
unesfuerzo o fuerza aplicada. Un sólido elástico se deforma en una magnitud
proporcional al esfuerzo aplicado. Sin embargo, cuando un fluido se somete a un
esfuerzo aplicado continúa deformándose, esdecir, fluye a una velocidad que aumenta
con el esfuerzo creciente. Un fluido exhibe resistencia a ese esfuerzo. La viscosidad es
la propiedad de un fluido que se oponen al movimiento relativo de capasadyacentes
en el fluido. Estas fuerzas viscosas se deben a las fuerzas de atracción que existen
entre las moléculas del fluido, de forma que mientras mayores sean las fuerzas
intermoleculares,mayor será la viscosidad y menor la movilidad del líquido.
Un fluido es Newtoniano cuando la fuerza por unidad de área (T) entre dos planos
paralelos del líquido en movimiento relativo es proporcionalal gradiente de velocidad
(d⌡/dx) entre los planos, es decir:
T = ⎜ d ⌡/dx
donde: ⎜ = coeficiente de viscosidad.
Esto se cumple para líquidos puros y algunas soluciones y dispersiones. Para otrassoluciones y dispersiones, especialmente si son concentradas y/o las partículas son
asimétricas, se observan desviaciones de este comportamiento y se dice de ellas que
son fluidos no Newtonianos.El vidrio y los polímeros fundidos son muy viscosos porque sus grandes moléculas se
enredan. El agua es más viscosa que el benceno, pues sus moléculas se enlazan con
más fuerza y dificultan el...