Flor de gelatina

GELATINA FLORAL
Gelatina floral blanca margarita
Empezaremos conociendo los moldes que necesitaremos para la elaboración de la gelatina artística, Los moldes de plásticos son mas fáciles para poder desmoldar la gelatina y con el transcurso del tiempo y practica vi que fue así, también podemos utilizar moldes de aluminio, Esos de los que utilizamos para las tortas y bizcochos también sonútiles, en fin todo aquel que nos sea fácil de desmoldar. Los materiales que necesitaremos para las gelatinas son:
* Moldes de plásticos medianos e individuales
* Moldes para tortas y bizcochos
* Gelatina transparente yo uso la marca Knox
* Azúcar blanca refinada
* Esencias transparentes de vainilla o el sabor deseado pero siempre tiene que ser transparente
* Ácido cítrico
*Medidas para las gelatinas
Haber chicas si deseamos saber cuanto liquido necesitaremos para
Nuestro molde solo tenemos que medir con una taza medidora la cantidad de liquido que necesitaremos.
Por cada sobre de gelatina se usara 1 taza de líquido. Así nos daremos cuenta de la cantidad de gelatina que necesitaremos.
Recetas de gelatina de leche
* 1 lata de leche evapora
* 1 lata deleche condensada
* 1 lata de crema de leche
* Esencia de sabor de su preferencia (tiene que ser transparente)
* Azúcar a gusto
* Grenitina 35 gramos
* 1 taza de agua para hidratar la grenitina
* Cada sobrecito de gelatina knox trae 7 gramos. Pueden usar la grenitina que tengan siempre y cuando sea transparente ok sin color.
Preparación
Colocamos la leche evaporada, la lechecondensada y la crema de leche a calentar, esta no debe de hervir solo debe estar bien caliente. Para esto debemos tener ya hidratada nuestra grenitina en una taza de agua. Cuando la grenitina esta bien hidratada pasamos a colocarla las leches junto con la grenitina hidratada y la vamos a mover hasta que este bien diluida sin grumos luego le agregamos la esencia solo unas gotitas no mucho porquesino no sabrá rica la gelatina de leche en este caso yo utilice esencia de coco transparente y probamos como nos va con el azúcar si le falta le agregamos azúcar a nuestro gusto.
Debemos tener en cuenta que la gelatina al ir a refrigerador pierde un poco el azúcar.
Por eso debemos estar seguros del gusto que ella tenga. Una vez lista la gelatina de leche podemos colarla en otro envase asíevitaremos que le pase algún grumo de grenitina que no disolvió o algún residuo de azúcar granulada.
Nota:
Para la gelatina de leche en este caso haremos una flor blanca o margarita tendrán que separar un envase con gelatina blanca para los pétalos, un envase para los pistilos esta no es mucho será unos dos dedos de gelatina blanca teñida con tinte vegetal comestible de color amarillo. Y gelatina deleche de color verde para las hojas
Gelatina transparente
* 4 tazas de agua
* 4 sobres de grenitina Knox
* Ácido cítrico
* Esencia transparente a su gusto
* Azúcar refinada
Preparación
Haber chicas la gelatina transparente es muy fácil pero a la vez debemos tener cuidado de no enturbiarla. Cogemos una taza de agua y colocamos los 4 sobres de grenitina a hidratar Llevamos afuego las 3 tazas de agua restante a calentar no a hervir el agua no debe hervir solo debe estar bien caliente. Cuando tengamos el agua bien caliente vamos a unirlo con la grenitina hidratada y la vamos a disolver. Ya listo este paso le colocaremos unas gotitas de ácido cítrico y azúcar a su gusto.
Yo normalmente para la gelatina floral transparente solo uso ácido cítrico porque me gusta sentir lagelatina acidita. Una vez bien disuelta esta lista colarla para evitar alguna basurita. Haber chicas ya tiene las dos gelatinas principales la gelatina de leche y la transparente a base de eso trabajaremos. Ya saben que la cantidad es según el envase que tengan. Ahora prepararemos una gelatina individual.
NECESITAREMOS
1 envase de plástico
Este deberá ser aceitado con un papel servilleta para...